شكل وطعم لا يقاوم قدرة قادر.. طريقة عمل كيكة كريم كراميل بمقادير واضحة وبسيطة

كيكة قدرة قادر هي حلوى لذيذة تجمع بين قوام الكيك وكريم الكراميل الذي ينساب بين الطبقات، وتتميز هذه الكيكة بطبقة كراميل غنية في الأسفل تليها طبقة من الكيك الإسفنجي الذي يمتص طعم الكراميل مما يجعلها مزيجا، وتعتبر من الحلويات المحبوبة التي تقدم في العديد من المناسبات، حيث تضفي لمسة من الفخامة على المائدة بفضل طعمها الفريد والمختلف، وفيما يلي خطوات عمل كيكة كريم كراميل.

خطوات عمل كيكة كريم كراميل

كيكة كريم كراميل هي من الحلويات المميزة التي تتميز بطبقاتها المتناغمة، حيث تجمع بين الكيك الرطب الغني بنكهة الفانيليا وطبقة كراميل ناعمة تضيف لها طعما استثنائيا، وخطوات عمل كيكة كريم كراميل كالتالي:

المكونات

• كوب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من اللبن.
• اربع ملاعق كبيرة من كاكاو بودرة.
• اثنان كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• ثلاث ملاعق صغيرة من بيكنج يودر.
• 6 من البيض.
• ثلاث أكواب من الماء.
• ملعقة كبيرة ونصف من الفانيليا.
• ثلاث فنجان من حليب بودرة.

طريقة التحضير

تعتبر هذه الكيكة خيارا مثاليا لمحبي الحلويات التي تتسم بالبساطة واللذة، حيث تكمن جاذبيتها في التوازن بين الكراميل الحلو والكيك الإسفنجي الخفيف، وطريقة التحضير كالآتي:

• نقوم بنخل الدقيق جيدا مع البيكنج باودر والكاكاو، ويترك الخليط جانبا لحين الحاجة.
• في وعاء على النار نضع السكر وندعه يذوب حتى يتحول إلى كراميل ذهبي اللون، ثم نسرع في صبه في قالب الكيك مع توزيعه بشكل متساوي لتغطية كامل قاع القالب.
• نقوم بتحضير خليط الكريمة عن طريق خلط مكوناتها باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم نصبه فوق طبقة الكراميل المعدة سابقا.
• في وعاء عميق نخلط البيض مع الفانيليا والسكر جيدا باستخدام المضرب حتى يصبح الخليط خفيفا ومتماسكا.
• نضيف الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يتم الامتزاج، ثم نضيف خليط الدقيق مع البيكنج باودر والكاكاو بالتبادل مع الحليب مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط بشكل كامل.
• نقوم بصب خليط الكيك برفق فوق الكراميل السائل في القالب مع الحرص على توزيعه بشكل عشوائي دون تحريكه أو تقليبه حتى لا تختلط الطبقات.
• نحضر صينية أكبر من القالب نضع فيها القالب المملوء بالخليط ونصب ماء ساخن حول القالب قبل وضعه في الفرن.
• يخبز الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تقارب الـ 45 دقيقة حتى ينضج الكيك تماما.
• بعد الانتهاء من الخبز نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد تماما، ثم نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 7 ساعات حتى تتماسك طبقة الكريمة مع الكراميل.
• قبل تقديم الكيك، نغمس قاع القالب في ماء ساخن لمدة 15 ثانية مما يسهل عملية قلب الكيك وفصلها عن القالب.
• بعد ذلك، نقلب الكيك بحذر على طبق التقديم ويقدم باردا للاستمتاع بمذاقها الرائع.