منوعات
مش هتشقق منك غريبة العشر دقايق دايبة ومرملة وبنفس الطعم الجاهز بكل أسرار المحلات
تعاني معظم السيدات من عدم نجاح الغريبة معها بسبب أن عجينة الغريبة لابد أن تكون دايبة، وتقوم جميع السيدات بعمل هذه الغريبة مع البسكويت والكعك الذي نحضره في عيد الفطر أو في الأفراح والمناسبات، فهذه الطقوس متعارف عليها عند جميع المصريين، لهذا تبحث السيدات عن طريقة ناجحة لعمل الغريبة وفي هذا المقال سوف نوضح لكم هذه الطريقة بالتفصيل تابعونا في السطور القادمة.
طريقة عمل الغريبة فى المنزل
يمكن تحضير الغريبة في المنزل باسهل الطرق ولكن يجب إتباع المقادير المضبوطة حتى لا يحدث أي خطأ في الغربية بعد التسوية، كما أن اعداد هذه المخبوزات في المنزل توفر الكثير من الأموال وخاصة في ظل ارتفاع أسعار هذه المخبوزات، و المقادير التي نحتاجها في عمل الغريبة هي كالآتي:-
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- اثنين كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر الناعم.
- ذرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- انصاف سوداني للتزيين أو شيكولاته شيبس.
طريقة تحضير الغريبة في المنزل
- نقوم أولا بوضع السمنة والسكر في وعاء ونخفق بالمضرب الكهربائي أو العجان أو يمكن بالمضرب اليدوي ولكن الأفضل الكهربائي.
- عندما يصبح الخليط لونه أبيض نقوم بوضع البيض والفانيليا.
- ثم نخفق مرة أخرى وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج.
- وبعد ذلك نقوم بعجن جميع المكونات باليد حتى تمتزج ونحصل على عجينة طرية وغير لاصقة في اليد.
- ثم نقوم بتغليف العجينة بكيس بلاستيك أو كيس استرتش ونضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.
- بعد هذه المدة نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة ونشكلها على هيئة كور صغيرة متساوية الحجم.
- ثم نرص هذه الكور في صينية مدهونه سمنة أو بها ورق زبدة.
- ثم نقوم بوضع السوداني أو الشوكولاته الشيبس في منتصف كور الغريبة.
- يجب الحذر من عدم الضغط بشدة على كور الغريبة حتى لا تتشقق معنا بعد التسوية.
- ثم نقوم بإدخال صينية الغريبة فى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180.
- لا تأخذ الغريبة في التسوية إلى الكثير من الوقت بل تحتاج إلى 10 دقائق فقط.
- بعد هذه المدة نخرج الصينية من الفرن ونرصها في علب الحفظ ونغلفها لحين التناول.
نصائح هامة لنجاح الغريبة من أول مرة
- يفضل استخدام معيار المقادير بالكوب في الغريبة بدلا من استخدام الجرامات وذلك لأن الموازين تختلف ولا تعطي النتائج المضبوطة والغريبة حساسه.
- كما ينصح باستخدام ميزان يتميز بالجودة العالية وإلا نتبع المعيار بالكوب وهذه الطريقة هي طريقة الأجداد القديمة.
- يفضل استخدام السكر البودرة الجاهز من الخارج عند تحضير الغريبة.
- عند تسوية الغريبة يفضل اختبارها اولا بإدخال قطعتين أو ثلاثة الفرن قبل وضع الصينية بأكملها حتى نختبر درجة حرارة الفرن وقوام العجينة.
