طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع على أصولها بالخطوات والمكونات

طاجن ورق العنب بالكوارع من الأكلات الشهية واللذيذة، حيث أنها تتميز بنكهة ورق العنب الحامض والكوارع الرائعة، وتعد هذه الأكلة من الأطباق العربية وخاصة في مصر، وتفضل الكثير من ربات البيوت في إعدادها بالعزومات والمناسبات كالأعياد وشهر رمضان، أن هذه الوجبة من الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية التي يفضلها العديد من الأشخاص.

طريقة عمل طاجن ورق العنب بالكوارع

يعد ورق العنب بالكوارع من الأكلات الشتوية التي تساعد الشعور بالدفء، ومن خلال موقعنا سنتعرف على طريقة تحضير ورق العنب بالكوارع.

المكونات

• 2 كوارع يتم تقطيعها قطع متوسطة الحجم.
• حبة من البصلة الكبيرة.
• ورق لورا.
• حبهان.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ماء عادي لليلق.
• نصف كيلو ورق عنب مسلوق.
• 2 كوب أرز.
• نصف كوب شبت مفروم.
• نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
• نصف كوب من البقدونس الطازجة المفرومة
• 2 حبة من الطماطم.
• حبة من البصل.
• 2 ملعقة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

سنوضح لكم خطوات إعداد طاجن ورق العنب بالكوارع بخطوات سهلة وبسيطة، وستحصل على طعم جميل وشهي، وخطوات التحضير كالتالي:

• أولاً نقوم بغسل الكوارع وتنظيفها جيداً بالماء والخل والليمون، ثم تقطيعها إلى قطع متوسطة ووضعها في ماء مغلي وتركها لمدة دقاق،.
• بعد ذلك يتم التخلص من ماء الكوارع، ويتم وضع وعاء من الماء وعليه حبة من البصل وورق اللورا والفلفل الأسود والحبهان والملح وتركها حتى الغليان، ثم توضع الكوارع وتركها حتى أن تنضج.
• نبدأ في تحضير ورق العنب، من خلال غسل الأرز وضع عليه البقدونس والشبت والكزبرة والطماطم المبشورة والملح والبهارات والفلفل الأسود ونقلب جميع المكونات لمزجهم جيداً.
• يسخن الطاجن مع القليل من السمن ونضع بها الكوارع المسلوقة، ثم نقوم بوضع ورق العنب بعد أن يحشي، بعد الانتهاء من كمية ورق العنب بالكامل نضيف شوربة الكوارع في الطاجن حتى تغمره،.
• يوضع الطاجن في الفرن لمدة 30 دقيقة بعد تغطيته جيداً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وعند التأكد أن ورق العنب نضج عليم رفع الغطاء وتشغيل الشواية وترك الطاجن  لمدة 10 دقائق لينضج وجه الطاجن.
• أخرج طاجن ورق العنب بالكوارع من الفرن ويتم تقديمها وهي ساخنة، ويمكنك قلبها في طبق التقديم كبيرة للتقديم وبالهنا والشفا.