حضريها لأطفالك.. طريقة عمل كفتة القرنبيط المقرمشة بمكونات سهلة وبتكلفة اقتصادية

كفتة القرنبيط المقرمشة من الأطباق الصحية واللذيذة التي تحتوي على المذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية، فهي من الأطعمة الرائعة والمثالية لمن يبحثون عن وجبة نباتية غنية بالبروتينات والألياف، كما أن طريقة تحضيرها سهلة وسريعة، ما يجعلها من الأطباق المفضلة على المائدة، حيث يمكن تحضيره بأكثر من طريقة سواء كان مقلي أو بالصلصة أو مخلل أو كفتة، فإذا كنتي تبحثين عن وصفة مميزة لتقديم القرنبيط بشكل مختلف ولذيذ، فلا شك أن كفتة القرنبيط ستكون خيارك المفضل سيدتي، في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل كفتة القرنبيط المقرمشة خطوة بخطوة تابعونا.

طريقة عمل كفتة القرنبيط المقرمشة

المكونات :

• رأس قرنبيط متوسط الحجم.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط.
• ملعقة صغيرة ملح.
• مقدار ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات (اختياري).
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

• اغسلي القرنبيط جيدًا، ثم قسميه إلى زهرات صغيرة، ثم ضعي الزهيرات في إناء به ماء مغلي مضاف إليه قليل من الملح واتركيها لمدة 7 دقائق حتى يصبح القرنبيط طريًا ولكن غير مهروس.
• بعد غليان القرنبيط، صفيه جيدًا من الماء واتركيه ليبرد قليلاً.
• بعد أن يبرد القرنبيط، استخدمي السكين أو كبة فرم الطعام لفرمه جيدًا حتى يصبح ناعمًا، لكن تأكدي من عدم هرسه تمامًا، يجب أن يبقى ملمسه خشن.
• ثم في إناء كبير، ضعي القرنبيط المفروم، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم.
• بعد ذلك أضيفي البيضة، الدقيق، البقسماط، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات، و امزجي المكونات جيدًا حتى تتداخل تمامًا مع بعضها البعض.
• ثم باستخدام يديكي شكلي مزيج القرنبيط إلى كرات صغيرة أو أصابع طويلة حسب الرغبة.
• تأكدي من أن الكفتة متماسكة جيدًا، ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم ضعي الكفتة في الزيت الساخن واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات.
• احرصي على تقليب الكفتة بحذر لتتحمر بالتساوي، ثم اخرجيها من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• قدمي كفتة القرنبيط المقرمش مع سلطة خضراء والطحينة والخبز البلدي.