منوعات
ألذ أنواع الحلويات الشرقية.. طريقة عمل الشكلمة بكل أسرارها
تعتبر طريقة عمل الشكلمة أو كرات جوز الهند من أشهر و ألذ الحلويات المحبوبة في العديد من البلدان العربية، حيث تتميز بمذاقها الرائع والقوام الطري الذي يذوب في الفم مما يجعلها خيارا مثاليا لمحبي الحلوى اللذيذة و تجمع بين جوز الهند المبشور والسكريات التي تمنحها طعما غنيا ولذيذا، كما أن ملمسها الناعم و الجذاب يجعلها محببة لدى الجميع و تعتبر من الحلويات المثالية التي يمكن تقديمها في مختلف المناسبات.
مقادير عمل الشكلمة
إليكم مكونات عمل الشكلمة كرات جوز الهند كالتالي:
- 400 جرام من جوز هند مبشور.
- علبة من الحليب المكثف.
- نصف كوب سكر ناعم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب شوكولاتة مذابة.
- رشة ملح.
طريقة تحضير عمل الشكلمة
نقدم لكم طريقة تحضير الشكلمة كرات جوز الهند كالآتي:
- قبل البدء، تأكد من أن جميع المكونات جاهزة و متوافرة للاستخدام.
- يمكنك استخدام جوز الهند المبشور المجفف أو الطازج، حسب المتاح لديك في المنزل و يفضل استخدام جوز الهند الناعم للحصول على قوام أكثر ليونة.
- في وعاء كبير، اخلط جوز الهند المبشور مع الحليب المكثف والسكر الناعم والفانيليا.
- باستخدام ملعقة خشبية أو يديك، امزج المكونات جيدا حتى تحصل على خليط متجانس وموحد.
- بعد مزج المكونات، استخدم ملعقة صغيرة أو يديك لقياس كمية صغيرة من الخليط وتشكيلها إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.
- ضع الكرات التي شكلتها على صينية مبطنة بورق الزبدة لتسهيل إزالتها بعد التماسك.
- أدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تتماسك الكرات بشكل جيد.
- إذا كنت ترغب في تغليف الكرات بالشوكولاتة و قم بإذابة الشوكولاتة في وعاء على نار هادئة أو باستخدام المايكروويف.
- بعد إذابة الشوكولاتة، اغمس كل كرة في الشوكولاتة المذابة ثم أعدها إلى الصينية.
- في هذه المرحلة، يمكنك رش قليل من جوز الهند المبشور على سطح الكرات لتزيينها.
- بعد تغليف الكرات بالشوكولاتة، ضعها مرة أخرى في الثلاجة لتتماسك الشوكولاتة وتثبيت الكرات.
- بعد أن تتماسك الشوكولاتة، قدم الشكلمة في طبق مناسب و يمكنك تزيين الطبق ببعض قطع جوز الهند المبشور أو المزيد من الشوكولاتة.
- يفضل استخدام جوز الهند المبشور الناعم للحصول على قوام أكثر ليونة، بينما يضفي جوز الهند المجفف نكهة أقوى.
- يمكنك تعديل كمية السكر وفقا لذوقك الشخصي وإذا كنت تفضل تقليل الحلاوة ويمكنك تقليل السكر أو الاستغناء عنه بالكامل.
- يتم تخزين كرات الشكلمة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة عدة أيام لضمان الحفاظ على طراوتها وجودتها.
