كرواسون ميني حضريه مورق وصفة احترافية لإعداد أشهى المقبلات الفرنسية

الكرواسون هو واحد من أشهر وألذ المخبوزات الفرنسية، ويمثل خيار رائع للفطور أو وجبة خفيفة أما الميني كرواسون، فهو النسخة الصغيرة التي تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التقديم، في هذا المقال الاحترافي سنتعرف على طريقة عمل الميني كرواسون خطوة بخطوة بأسلوب يضمن لك أفضل النتائج.

مكونات الكرواسون الميني

تحضير الميني كرواسون في المنزل تجربة ممتعة ومجزية. على الرغم من أن العملية قد تبدو معقدة في البداية، إلا أن النتيجة النهائية تستحق الجهد. استمتعي بتقديم هذه المخبوزات الفرنسية اللذيذة لعائلتك وضيوفك، مع لمسة من الحب والاحترافية:

• 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• 1/2 كوب من الحليب الدافئ.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• للتوريق 1 كوب من الزبدة الباردة غير مملحة، دقيق إضافي للرش
• للحشوة شوكولاتة أو مربى أو جبن حسب الرغبة.
• للدهن بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الحليب.

خطوات تحضير الميني كرواسون

1. اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح، ثم ضيفي خليط الخميرة والحليب والزبدة المذابة.
3. اعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة، إذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
4. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
5. ثم ضعي الزبدة الباردة بين ورقتين من ورق الزبدة، واطرقيها باستخدام شوبك حتى تتشكل على هيئة مستطيل رقيق.
6. ضعي الزبدة في الثلاجة لتبرد قليلا أثناء تجهيز العجينة.
7. بعدها افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل كبير.
8. ضعي مستطيل الزبدة في وسط العجينة، واطويها كالمغلف (من الأطراف الأربعة).
9. افردي العجينة برفق حتى تصبح مستطيلة مرة أخرى، ثم اطويها ثلاث طيات كطية الرسائل.
10. كرري هذه العملية 3-4 مرات مع تبريد العجينة لمدة 20 دقيقة بين كل مرة.
11. ثم افردي العجينة على شكل مستطيل كبير.
12. قطعي العجينة إلى مثلثات صغيرة.
13. لفي كل مثلث بدءا من القاعدة وصولا إلى الطرف ليأخذ الشكل الكلاسيكي للكرواسون.
14. إذا كنتي تستخدمين الحشوة، ضعيها في قاعدة المثلث قبل اللف.
15. رصي الميني كرواسون في صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
16. غطي الصينية واتركي الكرواسون يختمر لمدة 30-40 دقيقة.
17. سخني الفرن إلى 200 درجة وادهني الميني كرواسون بخليط البيض والحليب لإكسابه لون ذهبي لامع.
18. اخبزيه لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي ومنتفخ.
19. قدمي الميني كرواسون دافئ للحصول على أفضل نكهة وقوام.