منوعات
بأسرار الحلواني..طريقة عمل بسبوسة الحلواني الطرية المرملة بمكونات مظبوطة 100% بطعم خرافي
تعتبر البسبوسة من بين الحلويات الشرقية المشهورة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، وتتميز بمذاقها الغني وقوامها الناعم، مما يجعلها خيارًا رائعًا لإضفاء لمسة حلوة على المناسبات الخاصة والاحتفالات، وتتكون البسبوسة الأصلية من مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ تتضمن هذه المكونات الأساسية الدقيق والسميد، والتي تعطي الحلوى قوامها الخاص وقوة هيكلها بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البسبوسة على سمن بلدي غني بالنكهة والعسل الجلوكوز الذي يعزز الحلاوة الطبيعية للحلوى.
طريقة عمل بسبوسة الحلواني بطعم خرافي
المكونات:
- نصف كوب دقيق السميد
- نصف كوب سمن بلدي
- القليل من عسل الجلوكوز
- كوب واحد حليب
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- ملعقتين زبادي
- شربات خفيف (مثل شربات السكر)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، قومي بخلط دقيق السميد والسمن بلدي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- أضيفي عسل الجلوكوز واستمري في التقليب.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط.
- أضيفي البيكنج بودر ورشة الملح، واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي الزبادي واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- قومي بدهن قالب البسبوسة بالسمن البلدي وصب العجينة فيه.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي البسبوسة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، أو حتى تتحول إلى لون ذهبي.
- بعد خروج البسبوسة من الفرن، قومي بسقيها بالشربات الساخنة بشكل متساوٍي.
- اتركي البسبوسة جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- قومي بتقطيع البسبوسة إلى قطع مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة.
أسرار نجاح تحضير البسبوسة كما في المحلات
تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يتم تحضيرها في المحلات بمذاقها المميز وقوامها الهش وإذا كنت ترغبين في تحضير البسبوسة في منزلك بنفس جودة وطعم المحلات، فيمكنك متابعة الأسرار التالية:
- استخدام السميد الخشن: يفضل استخدام السميد الخشن بدلاً من السميد الناعم، حيث يعطي البسبوسة قوامًا محكمًا وهشًا.
- استخدام الزبادي الكامل الدسم: يمكن استبدال الحليب بالزبادي الكامل الدسم في عجينة البسبوسة، حيث يساهم في جعلها متماسكة وهشة.
- إضافة ملعقة بيكنج بودر: يمكن إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج لعجينة البسبوسة، وذلك لتحقيق هشاشة وطراوة الحلوى.
