وفري فلوسك وبألذ طعم اعملي مربى الجزر واليوسفي في البيت بمكونات بسيطة واقتصادية

مربى الجزر واليوسفي من الوصفات التي تجمع بين نكهة الجزر الحلوة والطعم الحمضي المنعش لليوسفي، وتعد هذه المربى خيارًا مثاليًا للاستمتاع به على وجبة الفطور أو مع الخبز المحمص في أي وقت من اليوم، كما تتميز بسهولة تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في المطبخ، مع إمكانية تخزينها لفترة طويلة، ومع المكونات الطبيعية والتحضير السهل، ستحصلين على مربى لذيذة تنافس أفضل المنتجات الجاهزة، لذا جربي هذه الوصفة في منزلك لتستمتعي بمذاق رائع وإضافة مميزة إلى مائدتك اليومية.

مكونات عمل مربى الجزر واليوسفي

• 1 كيلوغرام من الجزر المبشور.
• نصف كيلو غرام من اليوسفي (حوالي 6-7 حبات).
• 1 كيلوغرام من السكر.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملعقة صغيرة من بشر قشر اليوسفي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• اغسلي اليوسفي جيدًا وقشريه، ثم أزيلي البذور وقسّميه إلى فصوص.
• ابشري الجزر باستخدام مبشرة يدوية أو محضرة الطعام.
• ابشري قشر اليوسفي بحذر دون الطبقة البيضاء المرّة.
• في قدر عميق، ضعي الجزر المبشور وفصوص اليوسفي.
• أضيفي السكر فوق الخليط واتركيه جانبًا لمدة ساعة على الأقل حتى تخرج العصارة الطبيعية من المكونات.
• ضعي القدر على نار متوسطة وحركي الخليط برفق حتى يبدأ في الغليان.
• أضيفي عصير الليمون وبشر قشر اليوسفي مع القرفة، وقلبي المكونات جيدًا.
• خففي النار واتركي الخليط يطهى لمدة 40-50 دقيقة مع التحريك من حين لآخر لتجنب الالتصاق.
• ستلاحظين أن الخليط يبدأ في التماسك ويصبح قوامه كثيفًا.
• لاختبار جاهزية المربى، ضعي ملعقة صغيرة منه على طبق بارد، وإذا تجمد قليلًا ولم ينساب، فهو جاهز.
• عقمي البرطمانات الزجاجية بغسلها جيدًا ثم غليها في الماء لمدة 10 دقائق.
• صبي المربى الساخن في البرطمانات المعقمة وأغلقيها بإحكام.
• اتركي البرطمانات لتبرد تمامًا قبل تخزينها في مكان بارد وجاف.