منوعات
طريقة عمل شوربة العدس الكريمية بقوام كثيف بطعم ونكهه رائعه بسر المطاعم الفاخره
شوربة العدس، من الأطباق الشتوية الشهيرة التي لا غنى عنها في المطبخ، وتعتبر مصدر لتدفئة الجسم في الأيام الباردة، كما أنها غنية بالفوائد الصحية، كما تتميز شوربة العدس بمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية خفيفة أو كطبق جانبي لوجبة متكاملة وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل شوربة العدس التقليدية بخطوات سهلة للحصول على طبق شهي.
مكونات عمل شوربة العدس
المكونات:
- كوب من العدس الأصفر
- 4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 2 حبة جزر مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن
- ملعقة صغيرة كمون
- رشة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- عصير نصف ليمونة.
- خبز محمص للتقديم
طريقة عمل شوربة العدس
طريقة التحضير:
- اغسلي العدس جيدا بالماء الجاري حتى تصبح المياه صافية.
- جهزي الخضروات البطاطس والجزر بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة لتسهيل الطهي.
- سخني زيت الزيتون أو السمن في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته الزكية.
- أضيفي العدس المغسول والجزر والبطاطس إلى القدر، وقلبيهم مع البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق.
- صبي الماء أو مرق الدجاج فوق المكونات واتركي الخليط يغلي.
- أضيفي الكمون، الفلفل الأسود، والملح، وقلبي المكونات جيدا.
- اخفضي الحرارة، غطي القدر، واتركي الشوربة تطهى على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات والعدس تماما.
- بعد النضج، استخدمي خلاط يدوي أو خلاط عادي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- إذا كانت الشوربة سميكة جدا، يمكنكِ إضافة المزيد من الماء أو المرق لتخفيفها حسب الرغبة.
- قدمي الشوربة ساخنة مع رشة إضافية من الكمون أو عصير الليمون حسب الرغبة.
- زينيها بالخبز المحمص أو البقدونس المفروم.
