كيك الفنادق الراقية.. طريقة عمل كيكة الجلاش الذهبية الحلوة في المنزل بمذاق لذيذ للتحلية

كيكة الجلاش الذهبية هي واحدة من أصناف الحلويات الشرقية اللذيذة التي لا يختلف أحد على حلاوة مذاقها، حيث تقدم تلك الكيكة بحشوة الكريم شانتيه أو المهلبية والمكسرات أو تقدم سادة فلكل منهم مذاق حلو وشهي ومشبع، والجدير بالذكر أن تحضير تلك الكيكة في المنزل لا يتطلب تكلفة كبيرة أو مكونات باهظة لذا نجد إقبال في البحث عن طريقة تحضيرها في المنزل مثل محلات الحلويات لتقديم تحلية سريعة ولذيذة لأفراد الأسرة.

مقادير عمل كيكة الجلاش الذهبية

تبحث ربات المنزل عن طريقة مختلف لتحضير الحلويات بدون الحاجة إلى الخبز أو الخميرة، وفيما يلي نوضح المكونات المطلوبة لتحضير حلويات لذيذة:

• ربع كيلو جرام أوراق الجلاش.
• نصف كوب سمن مذاب.
• نصف كوب سكر ناعم.
• عبوة زبادي كامل الدسم.
• 300 مل حليب.
• 10 جرام بيكنج بودر.
• 10 جرام نشا.
• 2 كوب شربات بارد.
• ظرف فانيليا.

طريقة عمل كيكة الجلاش الذهبية

فيما يلي نوضح جميع الخطوات الدقيقة و الصحيحة لتحضير تلك الكيكة بمذاق مميز ولذيذ وناجح من التجربة الأولى بالنسبة للمبتدئين في تعلم فنون الحلويات:

1. تجهيز الحشوة من خلال إذابة النشا في الحليب البارد.
2. رفع الحليب على النار المتوسطة حتى بدء التماسك.
3. التقليب المستمر مع خفض حرارة الموقد حتى الحصول على قوام المهلبية.
4. بعد ذلك يتم خفق البيض مع الفانيليا.
5. إضافة خليط البيض إلى المهلبية ثم إضافة الزبادى والبيكنج بودر وتقليب الحشوة جيدا.
6. تجهيز صينية مقاس 24 ثم تبطينها بطبقة من الزبدة.
7. فرد الورقة الأولى في قاع الصينية.
8. إضافة مسحة من السمن باستخدام فرشاه الحلويات.
9. فرد الورقة الثانية من ثني الأطراف للداخل.
10. إضافة مسحة من السمن المذاب أيضاً.
11. تكرار الخطوات السابقة حتى إضافة أربع ورقات.
12. بعد ذلك يتم توزيع الحشوة في المنتصف بشكل منسق.
13. فرد كمية الورق المتبقي من الجلاش مع ضرورة فرد مسحة بسيطة من السمن بين كل ورقة والأخرى.
14. تدخل الصينية الفرن فقط لمدة 15 دقيقة.
15. بمجرد التسوية واكتساب لون الذهب الفاتح يتم إغلاق الفرن وتسقية الكيكة بالجلاش البارد.
16. تغطى الكيكة مباشرة حتى تصبح طرية.
17. تقطع وتزين بالمكسرات.