منوعات
وداعاً لحلة الضغط ملعقة واحدة من هذا المكون تعمل على تسوية اللحمة بسرعة كبيرة
تظل اللحوم الحمراء من اللحوم التي تأخذ وقت طويل في طهيها، لذلك يفضل الكثير وضعها في حلة الضغط توفيرا للوقت وجعلها جوسي وطرية جدا، ولكن يوجد الكثير ليست لديهم هذا الجهاز، لأن تكلفة عالية بالنسبة لهم، يوجد آخرون يتوفر لدينا هذا الجهاز ولكن يتخوفون من استعماله، اليوم سوف نقدم لكم بعض النصائح والتجارب في كيفية الحصول على تسوية كاملة للحمة بدون حلة ضغط، سوف تكون نضجه وجوسي ومليئة بالعصارة.
مقادير سلق اللحم بطريقة احترافية
لتحظي بنتائج مبهرة يجب أن يتوافر بعض المكونات البسيطة وهي كالآتي:
- مكعبات متوسطة الحجم من اللحم.
- ورق لورا.
- ملح وفلفل أسود.
- أعواد من القرفة.
- طماطم مقطعة إلى نصفين.
- بصلة كبيرة مقطعة نصفين.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة سلق اللحم وإضافة المكون السحري
سوف نتعرف على كيفية الحصول على شوربة رائعة، وتسوية مذهلة للحمة وهي كالآتي:
- نحضر وعاء نظيف، ونضع على النار نتركه حتى يسخن تماماً.
- تضاف قطع اللحم إلي الوعاء، ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- تقلب اللحم على الجهة الأخري، لتأخذ نفس اللون.
- يضاف القرفة وورق اللور والحبهان والبهارات والفلفل الأسود ونقلب جيداً.
- نقوم بوضع الماء الساخن على اللحم، حتي يغطي اللحم تماماً.
- يترك الماء يغلي جيداً، ونتخلص من أي شوائب تظهر على سطح الشوربة.
- بعد الغليان نضيف المكون السحري للوصفة وهو السكر.
- نترك اللحم تغلي مع كل المكونات والسكر حتي ينضج.
- نقوم بوضع الملح بعد النضج، ونترك اللحم يغلي قليلاً.
- بعد النضج نخرج اللحم ترش بالفلفل الاسود.
طريقة استخدام مكون آخر لسرعة تسوية اللحم
سوف نتعرف على مكون آخر يعمل على جعل اللحم ينضج تماماً وهو كالآتي:
- بعد ما عرف أن السكر هو المكون السحري للوصفة.
- الأن معنا مكون آخر وهو الخل، يعمل الخل على تفتيت انسجة اللحم.
- مما يجعلها تنضج بشكل سريع ورائع ويجعلها جوسي وطرية.
نصائح هامه لتحظي بنتائج مبهرة
سوف نتعرف على بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة وهي كما يلي:
- يجب مراعاة وضع السكر بعد غليان اللحمة.
- يجب وضع الملح بعد نضج اللحمة لأن الملح يأخر نضوجها.
- يفضل تسوية اللحمة على نار هادئة حتى تستفيد من الفيتامينات بداخلها.
- يجب مراعاة قبل وضع اللحم عمل صدمه لها أو وضعها بعد غليان الماء.
