أفضل طريقة لتفريز البسلة في 5 دقائق .. لو عندك 30 كيلو هتخلصيهم في ثوانِ
يمكن تفريز البسلة وتخزينها داخل الثلاجة في الموسم الخاص بها، لتناولها على مدار السنة، وذلك للحصول على بسلة ذات مواصفات قياسي وبثمن أرخص، حيث تعد البسلة مكونًا أساسيًا في العديد من الوصفات سواء كانت سلطات أو أطباق رئيسية أو أطباق جانبية، حيث يمكن تناولها طازجة، أو في مجموعة متنوعة من الخضروات.
المكونات تفريز البسلة
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات البسيطة التي يمكن استخدامها لتخزين البسلة وكذلك الخضروات التي تشبهها، وتتمثل المكونات التي نحتاجها في التالي:
- ماء مغلية.
- ملعقة سكر سنترافيش.
- بسلة الكمية الموجودة.
خطوات تفريز البسلة
يعتبر تفريز البسلة من الوصفات المميزة التي لا بد من أن تعرفها كل السيدات، وذلك للحصول على بسلة طازجة طوال العام، وتتمثل خطواتها في التالي:
- يتم وضع إناء به ماء وملعقة السكر السنترفيش على النار.
- نضيف كمية البسلة الموجودة إلى هذا الإناء، ثم نتركه ليغلي وتبدأ قرون البسلة في التفتيح.
- نرفع البسلة من على النار في مصفاة داخل الحوض ويتم تزويدها بالماء البارد، وذلك للتخلص من الحرارة الموجودة بها.
- نقوم بفرك ثمار البسلة معًا واستخراج القشور الخاصة بها، ويمكن أيضًا استخراج حبات البسلة من كل قرن بشكل منفرد، حيث أن هذه الطريقة تساعد على انفصال القرن عن بعضه مما يؤدي إلى تفريطها بشكل سريع، كما أن هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على البسلة طازجة طوال العام وبقاء لونها الأخضر.
بعض النصائح لتخزين الوصفة
يمكن الاعتماد على هذه الوصفة واعتبارها من الأكلات الصحية التي تمد الجسم بالبروتينات وكثير من العناصر الهامة، وهناك مجموعة من النصائح الواجب اتباعها أثناء مرحلة التخزين، وتتمثل في التالي:
- استخدام بسلة طازجة وخضراء اللون، وتجنب استخدام البنية أو الذابلة أو التي بها أي تلف.
- الفرز الجيد، والتخلص من أي حبات متكسرة أو ناقصة.
- الغسيل الجيد، ثم النقع في ماء بارد لمدة 10 دقائق، ثم الغسل مرة أخرى بالماء الجاري.
- التخلص من القشور، ويمكن عمل ذلك يدويًا أو باستخدام آلة إزالة القشور.
- التجفيف الجيد، عن طريق وضع البسلة على مناشف ورقية نظيفة وتركها تجف لمدة 15-20 دقيقة.
- التخزين في أكياس أو حاويات محكمة الغلق.
