لوجبة شتوية دافئة.. طريقة عمل شوربة العدس مثل أشهر الشيفات بالتكة السرية لطعم رائع
تعتبر شوربة العدس من أكثر الأطباق التي تتصدر المائدة خلال فصل الشتاء، حيث تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية، وتعتبر هذه الشوربة مصدر مهم للطاقة والدفء، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في أي مطبخ، ويعتبر العدس من أغنى البقوليات في البروتينات والألياف، في هذا المقال، سنقدم طريقة عمل شوربة العدس بخطوات بسيطة تضمن لكِ طعم رائع سيحبه كل من يتذوقه.
طريقة عمل شوربة العدس
تعتبر من أسهل وأسرع أنواع الشوربات التي تعطي شعور بالدفء في برد الشتاء، كما أنها موفرة واقتصادية يمكن تقديمها مع الخبز المحمص أو الأرز الأبيض والبيض المسلوق كوجبة غذاء متكاملة، والمكونات كالتالي:
المكونات
- كوب من العدس.
- 4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج.
- حبة بصل مفرومة.
- حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة.
- حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
- عصير ليمون للتقديم.
- ملعقة من اللبن.
شوربة العدس مثل المحلات
- اغسلي العدس جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب.
- قومي بتقطيع الجزر والبطاطس والبصل إلى مكعبات صغيرة.
- سخني الزيت أو الزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه أصفر.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تظهر رائحته.
- أضيفي الجزر والبطاطس إلى الإناء، وقلبي المكونات لبضع دقائق.
- أضيفي العدس المغسول وقلبيه مع باقي المكونات.
- صبي الماء أو مرق الدجاج فوق الخليط، ثم أضيفي الكمون والكركم.
- غطي الإناء واتركيه على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج العدس والخضروات بالكامل.
- بعد نضج المكونات، أطفئي النار واستخدمي الخلاط اليدوي أو الهاند بلندر لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- إذا لم يتوفر لديك خلاط يدوي، يمكنك استخدام الخلاط العادي.
- أعيدي الإناء إلى النار وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- أضيفي ملعقة اللبن وهذه هي التكة السحرية التي ستجعل العدس بطعم مميز وهادىء على المعدة لا يسبب حموضة.
- قدمي شوربة العدس ساخنة مع عصير الليمون وبعض الخبز المحمص على الجانب أو الأرز الأبيض.
فوائد شوربة العدس
تحتوي شوربة العدس على نسبة عالية من البروتين النباتي الذي يساعد على بناء العضلات، كما أنها غنية بالألياف التي تقوي من صحة الجهاز الهضمي، كما أنها مصدر ممتاز للحديد والفيتامينات الضرورية للجسم.
