من المطبخ الخليجي .. طريقة عمل الخنفروش الإماراتي من أشهر الحلويات التقليدية خطوة بخطوة للمبتدئين

الخنفروش الإماراتي هو أحد أشهر الحلويات التقليدية في الإمارات، كما يعكس التراث الثقافي للمطبخ الخليجي، ويتميز الخنفروش بمذاقه الحلو وقوامه الهش، ويُقدم عادةً في المناسبات والأعياد أو مع القهوة العربية كوجبة خفيفة لذيذة، وسوف نستعرض من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح” طريقة التحضير وأهم المكونات لإعداده.

مكونات الخنفروش الإماراتي

• نصف كوب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من الأرز المطحون.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران (منقوع في ملعقتين من ماء الورد).
• رشة ملح.

طريقة تحضير الخنفروش الإماراتي

• في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الطحين مع الأرز المطحون، البيكنج باودر، الهال المطحون، ورشة الملح.
• اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
• في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر الأبيض باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط خفيفاً ولونه فاتح.
• أضيفي الفانيلا واستمرّي بالخفق لبضع دقائق للحصول على مزيج كريمي.
• أضيفي الحليب السائل، ماء الورد، ومنقوع الزعفران إلى خليط البيض والسكر.
• امزجي المكونات معاً حتى تتجانس بالكامل.
• أضيفي خليط الطحين تدريجياً إلى المكونات السائلة مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي.
• استمرّي في التحريك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
• سخّني كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية للقلي.
• باستخدام ملعقة صغيرة أو مغرفة صغيرة، اسكبي كميات صغيرة من العجينة في الزيت الساخن.
• اتركي الخنفروش يتحمر من الجهتين حتى يكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
• أخرجي القطع من الزيت باستخدام ملعقة مشبكة وضعيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
• قدّمي الخنفروش ساخناً أو دافئاً مع القهوة العربية أو الشاي.
• يمكنك تزيينه برشة بسيطة من السكر البودرة أو اللوز المحمص.