بوصفة سهلة التحضير وشهية .. خطوات عمل الرز البخاري بدون دجاج لعشاق الوصفات الإقتصادية

يعتبر الرز البخاري بدون دجاج وصفة شهية وسهلة التحضير، ما يجعله طبقاً مميزاً ومناسباً كوجبة جانبية أو أساسية، ويتميز الرز البخاري بمذاقه اللذيذ وقوامه المفلفل، كما أنه يناسب النباتيين أو الذين يفضلون تقديمه مع أطباق أخرى مثل اللحوم المشوية أو السلطات، وسوف نستعرض كيفية إعداده في البيت بوصفة سهلة للمبتدئين أيضًا من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح”.

مكونات الرز البخاري بدون دجاج

• كوب من الرز البسمتي (منقوع لمدة 30 دقيقة).
• كوب من الماء.
• حبة جزر (مقطعة إلى شرائح رفيعة).
• فصان من الثوم (مفروم).
• بصلة واحدة (مفرومة ناعماً).
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الرز البخاري بدون دجاج

• اغسلي الرز البسمتي جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً، ثم انقعيه في ماء فاتر لمدة 30 دقيقة، وصفيه جيداً قبل الاستخدام.
• قطعي الجزر إلى شرائح رفيعة، وافرمي البصل والثوم.
• سخّني الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
• أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته الزكية.
• أضيفي شرائح الجزر واستمرّي في التقليب لمدة 3-4 دقائق حتى يلين قليلاً.
• أضيفي الكمون، الفلفل الأسود، والملح إلى القدر.
• قلّبي المكونات معاً حتى تمتزج البهارات بالخضروات.
• أضيفي الرز البسمتي إلى القدر وقلّبيه برفق مع الخليط حتى يتغلف بالزيت والبهارات.
• صبّي كوب الماء الساخن فوق الرز، وحرّكي المكونات قليلاً.
• اتركي المزيج على نار عالية حتى يبدأ بالغليان.
• بعد أن يغلي الماء، اخفضي النار إلى درجة منخفضة جداً.
• غطي القدر بغطاء محكم واتركي الرز ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يمتص الماء تماماً ويصبح الرز ناضجاً ومفلفلاً.
• ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق للسماح للبخار بالتوزع داخل الرز.
• قلّبي الرز برفق باستخدام شوكة لتفريق الحبوب.
• قدمي الرز البخاري ساخناً كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع اللحوم المشوية أو السلطة.