خزينها بدون ما تسود منك.. أسهل طريقة لتخزين السبانخ لمدة سنة وكأنها طازة

يوجد تساؤلات وبحث كثيرا عن طريقة لتخزين السبانخ لفترات طويلة تصل إلى عام كامل، مما يتيح للأفراد الاستفادة من هذه الخضار الغنية بالعناصر الغذائية طوال العام حيث تشمل العديد القيمة الغذائية وطعمها الطازج، وقبل القيام بهذه العملية للتخزين يجب اختيار النوع الطازج والتخزين بطريقة صحيحة وغسله ليدوم شهور إلى سنة، وفي المقال سنقدم لكم طريقة تخزين السبانخ.

المكونات تخزين السبانخ

المكونات اللازمة لتحضير وتخزين السبانخ كالتالي:

• عشر حزم من السبانخ الطازج.
• ماء نظيف.
• ماء للسلق.
• ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
• مصفاة.
• وعاء بلاستيك.

طريقة تخزين السبانخ

إليكي خطوات تخزين السبانخ بشكل احترافي لمدة طويلة كالآتي:

• ابدأي بتجميع السبانخ الطازجة والتأكد من التخلص من الأوراق الصفراء أو التالفة. احرصي على اختيار الأوراق الخضراء والصحية لضمان جودتها عند التخزين.
• قومي بتقطيع السبانخ إلى قطع صغيرة بحسب رغبتك، بحيث يسهل التعامل معها أثناء الطهي بعد التخزين.
• اغسلي السبانخ جيدا باستخدام ماء نظيف لإزالة الأوساخ والشوائب و يفضل تكرار غسل السبانخ حوالي خمس إلى ست مرات لضمان التخلص الكامل من الأتربة العالقة.
• بعد غسل السبانخ جيدا، قومي بتصفيتها باستخدام مصفاة لتفريغ الماء الزائد.
• احضري وعاءا عميقا وضعي فيه ماءا، ثم ارفعيه على النار حتى يبدأ في الغليان.
• بمجرد أن يغلي الماء، أضيفي ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم إلى الماء حيث تساعد هذه المادة على الحفاظ على اللون الأخضر الزاهي للسبانخ وعدم تغييره أثناء السلق.
• ضعي السبانخ في الماء المغلي واتركيها لمدة 10 دقائق تقريبا، لضمان سلقها بشكل جيد و حفاظها على قيمتها الغذائية.
• بعد مرور الوقت المطلوب، قومي بتصفية السبانخ مرة أخرى باستخدام المصفاة للتخلص من الماء الزائد.
• استخدمي فوطة نظيفة لتنشيف السبانخ جيدا أو يمكن تركها في المصفاة لبعض الوقت حتى تفقد كل الرطوبة الزائدة.
• احضري أكياس بلاستيكية مخصصة للتخزين وقومي بوضع السبانخ فيها و تأكدي من تفريغ الهواء من الأكياس لضمان حفظ السبانخ بشكل مثالي دون تعرضها للتلف.
• ضعي الأكياس المحشوة بالسبانخ في الفريزر و احفظيها هناك لاستخدامها لاحقا طوال العام.