طريقة عمل الرنجه في المنزل بالخطوات الصحيحة وطعم ونكهه مثل الجاهز

الرنجة تعتبر واحدة من أشهر الأطباق البحرية في مصر، خاصة في المناسبات الاحتفالية مثل شم النسيم  وتتميز الرنجة بطعمها المملح والدخاني الذي يجعلها طبق شهي ومفضلا لدى الكثيرين وبالرغم من توافرها جاهزة في الأسواق، إلا أن تحضيرها في المنزل يمنحك الفرصة للتحكم في النكهات وضمان جودتها وطريقة عمل الرنجة سهلة وبسيطة وتحتاج لمكونات متوفرة في كل منزل وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الرنجة بخطوات واضحة ومبسطة، مع بعض النصائح لتحسين الطعم والحصول على أفضل نتيجة ممكنة.

مكونات عمل الرنجة

المكونات:

• 2 سمكة رنجة مدخنة.
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
• 2 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• خبز بلدي أو أرز للتقديم.

طريقة عمل الرنجه

سوف نوضح خطوات عمل الرنجه كالتالي:

1. قومي بوضع الرنجة فوق النار مباشرة لبضع ثوان حتى تتخلصي من القشرة الخارجية بسهولة وبعد ذلك قومي بإزالة القشرة والعظام بحذر للحصول على شرائح نظيفة.
2. في وعاء عميق اخلطي شرائح البصل مع الطماطم، وأضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون.
3. أضيفي الكمون والفلفل الأسود إلى الخليط، ثم ضعي شرائح الرنجة النظيفة في الخليط واخلطيها جيدا حتى تتجانس النكهات.
4. قدمي الرنجة في طبق مزين بالبقدونس المفروم، بجانب الخبز البلدي أو الأرز حسب الرغبة.
5.  يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض لتحسين النكهة.
6.  إذا كنت ترغبين في طعم أقل ملوحة، قومي بنقع الرنجة في ماء دافئ لمدة 10 دقائق قبل التحضير.
7. إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الزيتون المقطع يعزز من الطعم ويضيف تنوع.