هتحافظ عليها من التلف.. طريقة تفريز البطاطس لمدة تصل إلى 8 أشهر

خلال هذه الأيام تراجع سعر البطاطس في الأسواق بشكل ملحوظ، ولذلك بدأت الكثير من ربات البيوت بالتفكير في تخزينها لاستخدامها في أوقات ارتفاعها مرة أخري، وضمان الحصول عليها لفترة طويلة بجودة جيدة، ومن أفضل طريق تخزين البطاطس هي التفريز والذي تعد طريقة عملية ويمكن الاستفادة منها أطول وقت ممكن دون أفسادها، ولذلك سنوضح لكم أفضل طريقة تفريز البطاطس لمدة تصل إلى 8 أشهر فتابعونا.

طريقة تفريز البطاطس

البطاطس من الأكلات المفضلة لدي الجميع خاصة الأطفال، لذلك سنوضح لكم أسهل وآمن طريقة تساعدك على تفريز البطاطس، وهذه الطريقة كالتالي:

• أولاً: عليك شراء بطاطس سليمة لا يوجد بها أي عفن أو بقعن بالإضافة إلى أنه عليك اختيار البطاطس ذات الحجم المتوسط لتكون سهلة التقطيع.
• ثانياً: نقوم بغسل البطاطس من الأوساخ والأتربة ونقعها في الماء لبعض الوقت للتأكد من أنها نظيفة.
• ثالثاً: يتم تقطيع البطاطس إلى مكعبات أو صوابع أو شرائح كما تفضلها، ويمكنك تقسيمها إلى أجزاء جزء (للقلي، الشوربة، الشوي) كما تفضل.
• رابعاً: بعد ذلك نغلي ماء في وعاء كبير ونضع القليل من الملح، وتترك تسخن قليلاً، ثم توضع البطاطس بعد تقطيعها، اتركها في الماء لمدة 3 دقائق، بعد ذلك يتم أخرجها من الماء ووضعها في وعاء بها مكعبات ثلج لتساعد على إيقاف عملية الطهي.

استكمال باقي الخطوات

• خامساً: يتم وضع البطاطس في مصفاة للتخلص من المياه نهائياً، ثم جففها جيداً بمناديل المطبخ والتأكد أنه لا يوجد بها ماء، ويمكنك رش القليل من الزيت.
• سادساً: نحضر أكياس بلاستيك ونبدأ في تعبئة البطاطس وغلقها عليها بأحكام بعد التخلص من الهواء الموجود بالأكيات.
• سابعاً: يمكنك تسجيل تاريخ التخزين على الأكياس إذا كنت لا تستخدمها بشكل مستمر لضمان التعرف على وقت الصلاحية وهي من 6 إلى 8 أشهر.
• ثامناً: في حالة كنت ترغب بطاطس مقلية، عليك وضع الطاسة وترك الزيت حتى يسخن ووضع البطاطس دون إذابتها في الزيت وستحصل على بطاطس مثل المطاعم الكبيرة.