طريقة عمل المايونيز مثل الجاهز بسر طريقة كنتاكي بقوام كريمي ولذيذ

المايونيز هو أحد أشهر الصلصات التي تضاف إلى الأطعمة لإعطائها مذاق كريمي ولذيذ، ويتميز بمكوناته البسيطة وطريقة تحضيره السهلة التي لا تحتاج إلى وقت طويل سواء كنت ترغبين في استخدامه كصلصة للساندويتشات أو كإضافة للسلطات، فإن تحضيره في المنزل يوفر لك منتج طازج وخالي من المواد الحافظة وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل المايونيز بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل لتحصلي على نتيجة ناعمة وغنية بالطعم.

مكونات عمل المايونيز

المكونات:

• 2 صفار بيض طازج.
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل “المستردة.
• 1 كوب زيت نباتي مثل زيت عباد الشمس أو زيت الكانولا.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة عمل المايونيز

خطوات عمل المايونيز في المنزل كالتالي:

1. في وعاء نظيف وعميق، ضعي صفار البيض.
2. تأكدي من أن الوعاء خالٍ تمامًا من الماء أو أي دهون لضمان نجاح الوصفة.
3. أضيفي ملعقة صغيرة من الخردل وملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون إلى صفار البيض.
4. اخلطي المكونات جيدا باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي.
5. أثناء الخلط المستمر، ابدئي بإضافة الزيت تدريجي.
6. أضيفي الزيت ببطء شديد على شكل خيط رفيع لضمان تجانس الخليط وتكون القوام الكريمي.
7. إذا أضفت الزيت بسرعة، قد ينفصل الخليط.
8. بمجرد إضافة كامل كمية الزيت، استمري في الخلط حتى يصبح المايونيز كثيف وناعم.
9. أضيفي الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.
10. امزجي المكونات جيدا حتى تمتزج التوابل مع المايونيز.
11. انقلي المايونيز إلى وعاء زجاجي محكم الغلق واحتفظي به في الثلاجة.
12. يفضل استخدامه خلال 3-5 أيام لضمان الطعم الطازج.
13. استخدمي بيض طازج وعالي الجودة لضمان النكهة والجودة.
14. للحصول على نكهة إضافية، يمكنكي إضافة الثوم المهروس أو الأعشاب المجففة.
15. إذا انفصل الخليط أثناء التحضير، يمكنك إصلاحه بإضافة صفار بيض جديد تدريجي أثناء الخلط.