وصفة شهية بمذاق لا يقاوم .. طريقة سهلة لتحضير كيكة الكوكيز الهشة بحشوة الشوكولاتة

إذا كنت من عشاق الكوكيز والكيك، فإن كيكة الكوكيز هي الحلوى التي تجمع بين الاثنين في وصفة واحدة لذيذة، تتميز بطبقتها الخارجية المقرمشة وقلبها الطري المليء بحشوة الشوكولاتة الغنية مما يجعلها من الاختيارات الرائعًة لأي مناسبة سواء لتقديمها كتحلية بعد وجبة أو كوجبة خفيفة مع كوب من القهوة أو الحليب، وفي هذا المقال نتعرف على طريقة تحضير كيكة الكوكيز الهشة بحشوة الشوكولاتة بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل منزل.

مكونات كيكة الكوكيز بحشوة الشوكولاتة

للكيكة:

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من السكر البني.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• نصف كوب من رقائق الشوكولاتة (شوكليت شيبس).

للحشو نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة أو شوكولاتة قابلة للدهن.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
• أضيفي البيض والفانيليا واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا.
• أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب باستخدام ملعقة حتى تتكون عجينة متماسكة.
• أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبيها.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشيه بالدقيق لتجنب الالتصاق.
• قسمي العجينة إلى قسمين متساويين.
• افردي الجزء الأول من العجينة في قاع القالب لتشكيل الطبقة السفلية.
• وزعي حشوة الشوكولاتة المذابة فوق الطبقة السفلية بالتساوي، مع تجنب الأطراف.
• افردي الجزء الثاني من العجينة فوق الحشوة لتغطيها بالكامل.
• أدخلي القالب إلى الفرن واخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقطيع.
• قدمي كيكة الكوكيز دافئة أو باردة، مع كوب من القهوة أو الحليب.