شاهي بالحليب.. طريقة الشاي اليمني العدني الأصلي للإحساس بالدفا بطعم مميز
من مزايا الشاي المعد بالطريقة اليمنية أن لونه يكون احمر وطعمه خفيف وفاتح ولا يسبب إمساك للفرد مثل باقي أنواع الشاي، فالمميز في الشاي المعد بالطريقة اليمنية أنه يحتوي على توابل وأعشاب طبيعية تجعل طعمه أفضل حتى أنه يمكن تقديمه للأطفال لأن فوائده تكون كثيرة بفضل مكوناته، ويعتبر الشاي اليمنى مشروب ساخن مميز مع قدوم فصل الشتاء فهو يساهم في توسيع الشعب الهوائية والتخلص من نزلات البرد وطرد البلغم من الصدر وقائمة طويلة من فوائد الشاي المعد بالطريقة اليمنية التي تظهر على الجسم في حالة الالتزام بتناوله بشكل معتدل.
مكونات الشاي اليمني
إعداد الشاي بالطريقة اليمنية يتطلب مكونات بعينها يجب أن تكون متوفرة من أجل تحضيره بلونه الأحمر الزاهي ومذاقه المضبوط المميز، وتتمثل هذه المكونات والمقادير في الآتى:
- كوبين من الماء يتم استخدام الكوب الذي يتم شرب الشاي به.
- السكر على حسب الرغبة ولكن لا تكون أقل من ملعقتين ونصف.
- ملعقة ونصف شاي الكبوس.
- عدد 3 حبات هيل.
- عود قرفة.
- عدد 3 حبات قرنفل.
طريقة تحضير الشاي اليمني
إعداد الشاي بالطريقة اليمنية متميزة وسهلة وبسيطة، وتتمثل الخطوات التي تتبع من أجل إعداده في الآتى:
- في إبريق خاص من أجل إعداد الشاي يوضع مقدار الماء به.
- يرفع الإبريق على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
- إضافة السكر التوابل والشاي.
- يرفع الخليط على نار خفيفة حتى تغلي المكونات مع بعضها البعض وتبدا التوابل في ظهور رائحتها.
- يصفى الخليط من أجل إزالة التوابل وكذلك من أجل التخلص من شوائب الشاي.
- اثناء تصفية الخليط يفضل اتباع الحذر.
- يغسل الابريق ويوضع الخليط اليمني به مرة ثانية.
- يرفع على النار للغليان للمرة الأخيرة.
- في أكواب التقديم يسكب الشاي اليمني.
- بعض الأشخاص يفضلون وضع ورقة من النعناع الأخضر في كل كوب وذلك في حالة شرب الشاي اليمني بمفرده.
- ولمن يرغب في تناوله مع الحلويات الشرقية والمعجنات يراعي أن تكون كمية السكر أقل.
- الجدير بالذكر أن الكمية التي ذكرناها من المقادير تكفي إعداد 3 أكواب من الشاي اليمني الحجم المتوسط.
