وصفة كنتاكي وسر القرمشة والطعم الخطير بـ 5 مكونات من المنزل وفي 15 دقيقة فقط
يمكن الاعتماد على وصفة كنتاكي في العزومات والوجبات المميزة بدلًا من شرائها وفي وقت قياسي، حيث أن هذه الوجبة يعشقها الكبار والصغار بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، كما أن مكوناتها متاحة داخل كل منزل، فبعد اكتشاف أسرار الوصفة فلا داعي لشرائها من المتاجر الآن وقمي بعملها في المنزل، وفي هذا المقال سوف نوضح كافة الخطوات بشيء من التفاصيل.
مقادير وخطوات وصفة كنتاكي
يحتاج الكثير من الأمهات لعمل هذه الوصفة في المنزل للتوفير، حيث أن وصفة كنتاكي من الوصفات المميزة بالقرمشة والطعم الأكثر من رائع، وتتمثل المكونات في التالي:
- 4 صدور دجاج.
- ماء.
- فلفل أسود.
- رشة ملح.
- ملعقة سكر.
التتبيلة
- دقيق.
- بصل بودرة.
- ثوم بودرة.
- زنجبيل.
- سبع بهارات.
- شطة.
الطبقة المتوسطة
- دقيق.
- ماء.
طريقة التحضير
- نبدأ بعمل وصفة كنتاكي من خلال إحضار صدور الدجاج وتقطيعها لشرائح سميكة الحجم، ثم نقوم بعمل فتحات بها.
- نحضر بولة بها كمية من الماء ونضيف فلفل أسود وملح وملعقة من السكر.
- نضع الصدور في محلول الماء ونتركه لمدة لا تقل عن ساعتين.
- نجهز بولة فارغة ونضع بها كمية من الدقيق ونضيف لها فلفل أسود وبصل بودرة وزنجبيل والسبع بهارات والشطة مع التقليب الجيد.
- نحضر بولة أخرى ونضع بها كمية من الدقيق مع إضافة الماء لعمل الطبقة المتوسطة.
- نقوم بتجفيف قطع الدجاج من الماء المستخدمة في وصفة كنتاكي بشكل تام، ثم نضع الدجاج في الطبق الثاني وهو مخلوط الماء مع الدقيق وننقله لطبق الدقيق.
- ترفع طاسة على النار بها كمية من الزيت الغزير وعند وصول الزيت لدرجة حرارة مرتفعة نضع قطع الدجاج للتحمير، كما يلزم تهدئة النار حتى تتم التسوية بشكل كامل.
- يلزم وضع وصفة كنتاكي على شبكة للحفاظ على القرمشة مع مراعاة تقطيعها بشكل متساوٍ.
صوص كنتاكي
يمكن عمل هذا الصوص في كل الوصفات الخاصة بالدجاج المقرمش وخاصة أجنحة كنتاكي، وتتمثل مكونات وطريقة تحضير الصوص في التالي:
المقادير
- ملعقة عسل.
- كوب زبادي.
- مرقة دجاج.
- بابريكا.
خطوات التحضير
نحضر بولة واسعة ونضع ملعقة من العسل مع كوب الدقيق ثم نقلب، ونضيف مرقة الدجاج والبابريكا مع استمرار التقليب، وباكتمال هذه الخطوات يكون الصوص جاهز للاستخدام في وصفة كنتاكي.
