بدون لحوم حضري كبة البرغل بالصلصة طبخة لذيذة ومغذية وطعمها روعة
تعد كبة البرغل بالصلصة من الأكلات التراثية المشهورة في معظم البلاد العربية، ويكثر تناولها في فصل الشتاء لأنها تعطي الجسم الشعور بالدفئ لاحتوائها على عناصر غذائية متكاملة تساعد على تغذية الجسم بشكل سليم، وهي من الأكلات العربية التي تقدم في سوريا والعراق بكثرة ويعشقها الكثير من الناس، حيث تتميز هذه الطبخة اللذيذة بطعمها الرائع ومكوناتها البسيطة التي تساعدنا على تحضير وجبة غذائية متكاملة بكل سهولة، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل كبة البرغل بالصلصة بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل كبة البرغل بالصلصة اللذيذة
تتكون الكبة من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –
- كوب برغل ناعم.
- كوب ماء مغلي.
- حبة بطاطس مسلوقة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
- بيضة.
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب من عصير الطماطم.
- كوب من الحمص المسلوق.
- رشة بقدونس.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة عمل كبة البرغل اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كما يلي:-
- نحضر وعاء ونضع به البرغل ونضيف عليها كوب الماء الساخن ونقلبهم مع بعض.
- نغطي الوعاء ويترك لمدة ربع ساعة حتى يتشرب البرغل الماء تماماً.
- نقوم بإضافة البطاطس المسلوقة، والبيض، والملح، والكمون، والدقيق والثوم البودرة ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على خليط متجانس يشبه العجين.
- نقوم بتشكيل خليط البرغل إلي كرات صغيرة الحجم ونرصها على صينية كبيرة مرشوش بالدقيق.
- نحضر حلة كبيرة ونضع نصفها ماء ونتركها على النار حتى تغلي، ثم نقوم بوضع كرات البرغل في الماء الساخن ونسلقها لمدة دقيقتين.
- نرفع الكرات من الماء الساخن ونضعها في مصفاة ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
طريقة تسوية كبة البرغل بالصلصة
بعد ذلك نقوم بإحضار حلة متوسطة الحجم، ونضع بها القليل الزيت ونتركها على نار هادئة، ثم نقوم بتشويح البصل حتى يذبل، ثم نقوم بإضافة معجون الطماطم ونقلب المكونات جيداً، ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم للخليط ونقلب باستمرار حتى تتجانس المكونات مع بعضها، نأخذ كوبان من ماء السلق ونضيفهم على خليط الطماطم ونقلب جيداً، ثم نغطي الحلة ونتركها حتى تغلي، ثم نقوم بوضع الكرات والحمص على خليط الطماطم ونقلب مع بعض جيداً، نغطي الحلة ونتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى تنضج تماماً، نغرف الكبة في طبق التقديم ونرش عليها البقدونس المفروم ونقدمها بألف صحة وهنا.
