بكيلو من الدقيق حضري 2 كيلو من القرص الطرية الفلاحي في البيت أحلى من المخبز بكتير

القرص الطرية الفلاحي من أشهر وألذ المخبوزات المصرية التقليدية التي ترتبط بمذاقها الغني ورائحتها الشهية، تتميز بأنها طرية وهشة وتعد مثالية لتناولها مع الشاي أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، إذا كنتي ترغبين في تحضير قرص طرية في البيت بمذاق شهي ينافس المخابز، فإليكي الطريقة بالتفصيل.

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي

المكونات:

• 5 أكواب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السمنة البلدي (مذابة ودافئة).
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.

خطوات عمل القرص الطرية الفلاحي

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح جيدًا.
• في وعاء صغير، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل ويصبح جاهز.
• أضيفي السمنة البلدي والزيت إلى الدقيق وافركيهم جيدًا بيديكي حتى تحصلي على قوام رملي يشبه الفتات.
• أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق تدريجيًا، ثم أضيفي الماء الدافئ بالتدريج واعجني حتى تحصلي على
• عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غطاء بلاستيكي.
• اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
• قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• افردي كل كرة بيديكي لتصبح قرصًا دائريًا.
• إذا كنتي ترغبين في إضافة السمسم، رشي القليل على وجه كل قرص واضغطي برفق ليظل ثابتًا.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية
• رصي القرص في صينية مدهونة بالزيت، مع ترك مسافة بين كل قرص.
• اخبزي القرص في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.

تقدم القرص الطرية الفلاحي دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة، ويمكنكي أيضًا تناولها مع العسل أو الجبن حسب التفضيل.