منوعات
طريقة عمل بومبولوني الدونتس الإيطالية المحشوة بالكريمة .. حلوى فاخرة وسهلة التحضير
البومبولوني، أو الدونتس الإيطالية، هي حلوى شهيرة تتميز بقوامها الطري والهش وطعمها الغني، تحشى عادة بالكريمة اللذيذة أو الشوكولاتة وتقدم كوجبة حلوى مثالية للمناسبات أو كوجبة خفيفة تسعد أفراد العائلة من الكبار للصغار، يمكن تحضير البومبولوني في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة للحصول على طعم رائع مثل الجاهزة، إليك الطريقة بالتفصيل والخطوات.
طريقة عمل بومبولوني الدونتس الإيطالية
- 3 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من الحليب الدافئ.
- 1/4 كوب من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 2 بيضات.
- 1/4 كوب من الزبدة المذابة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- زيت للقلي
للكريمة:
- 2 كوب من الحليب.
- 1/2 كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 2 صفار بيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
للتزيين:
- سكر بودرة أو شوكولاتة ذائبة (اختياري).
خطوات التحضير
- في وعاء صغير اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة، اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر فقاعات تدل على تفاعل الخميرة.
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع رشة الملح وضيفي خليط الخميرة والبيض والزبدة المذابة والفانيليا.
- اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- لتحضير الكريمة: في قدر على نار متوسطة، سخني الحليب حتى يقترب من الغليان.
- في وعاء آخر اخلطي صفار البيض مع السكر والنشا والفانيليا.
- اسكبي الحليب الساخن تدريجياً فوق خليط البيض مع التحريك المستمر لتجنب تكتل المكونات.
- أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على نار متوسطة مع التحريك حتى يتماسك الخليط ويصبح كريمياً.
- أضيفي الزبدة وحركي حتى تذوب تماماً ثم اتركي الكريمة لتبرد.
- بعد أن تختمر العجينة افرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
- باستخدام قطاعة دائرية قطعي العجينة إلى دوائر متساوية الحجم.
- ضعي الدوائر على صينية مرشوشة بالدقيق وغطيها واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اقلي دوائر العجينة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين، ثم ارفعيها وصفيها على ورق مطبخ.
- باستخدام كيس حلواني املئي البومبولوني بالكريمة المبردة من الجانب.
- رشي السكر البودرة على الوجه أو زينيها بالشوكولاتة الذائبة حسب الرغبة.
- قدمي البومبولوني طازجة ودافئة واستمتعي بطعمها الرائع مع كوب من الشاي أو القهوة.
