للعزائم والمناسبات .. خطوات تحضير أم علي بالقشطة خطوة بخطوة لعشاق الحلويات الشرقية البسيطة

يعتبر تحضير أم علي بالقشطة من أروع وأشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع في المنزل، كما تتميز هذه الحلوى بأنها طبقًا مثاليًا يُقدم في المناسبات والتجمعات العائلية أو كتحلية مميزة بعد وجبة دسمة، وبفضل بساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها، يمكنك إعداد أم علي بالقشطة في منزلك لتستمتعي بطبق دافئ مليء بالحب وسط الأصدقاء، وسوف نستعرض من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح” خطوات إعدادها.

مكونات تحضير أم علي بالقشطة

• مغلف من عجينة البف باستري.
• كوبان من الحليب السائل.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• 3 ملاعق كبيرة من اللوز المقشر.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
• ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• علبة من القشطة.

طريقة تحضير أم علي بالقشطة

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• افردي عجينة البف باستري على سطح مستوٍ وقومي بتقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم.
• رتبي مربعات العجينة على صينية مغطاة بورق زبدة وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا.
• اخبزي العجينة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• أخرجي العجينة من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً، ثم قومي بتفتيتها إلى قطع صغيرة.
• في قدر متوسط الحجم، سخني الحليب السائل على نار متوسطة.
• أضيفي السكر إلى الحليب واستمري بالتحريك حتى يذوب تمامًا.
• أضيفي خلاصة الفانيلا واستمري بالتحريك لبضع دقائق حتى يسخن الخليط (دون أن يصل إلى الغليان).
• في وعاء صغير، اخلطي اللوز المقشر وجوز الهند والفستق الحلبي.
• أضيفي القرفة المطحونة إلى المزيج وقلبي جيدًا لتتوزع النكهات.
• في صينية عميقة أو طبق فرن، وزعي نصف كمية عجينة البف باستري المفتتة كطبقة أولى.
• أضيفي نصف كمية خليط المكسرات فوق العجينة لتغطيها بالتساوي.
• اسكبي نصف كمية خليط الحليب الساخن فوق الطبقات لتتشرب العجينة النكهات.
• وزعي علبة القشطة بالتساوي فوق الخليط.
• أضيفي باقي كمية عجينة البف باستري المفتتة، ثم باقي خليط المكسرات فوقها.
• اسكبي ما تبقى من خليط الحليب الساخن لتغمر المكونات تمامًا.
• سخني الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي الصينية في الفرن واخبزي أم علي لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه وتصبح القشطة ذهبية اللون.
• أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
• قدمي أم علي بالقشطة دافئة في أطباق فردية، وزيني الوجه بمزيد من المكسرات حسب الرغبة.