منوعات
لعشاق الحلويات ذات الطعم والمذاق العالي .. خطوات عمل حلى التيراميسو الإيطالية بوصفة سهلة
تعتبر التيراميسو واحدة من أشهر الحلويات الإيطالية الكلاسيكية بسبب قوامها الناعم والمميز، ويُعتبر التيراميسو خياراً مثالياً للمناسبات الخاصة أو لتقديمه كحلى فاخر في التجمعات العائلية، وبمكوناته البسيطة وطريقة تحضيره السهلة، يمكنك إعداد هذه الحلوى في المنزل لتحظي بلحظات لا تُنسى مع العائلة والأصدقاء، لذا سوف نستعرض من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح” تحضيرها في البيت.
مكونات التيراميسو
- 350 مللتر من القهوة.
- 4 بيضات (يفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة).
- 100 غرام من السكر.
- 500 غرام من الجبنة الكريمية.
- 300 غرام من بسكويت الأصابع.
- 30 غراماً من الكاكاو البودرة (للتزيين).
طريقة تحضير التيراميسو
- قومي بتحضير القهوة واتركيها لتبرد تمامًا.
- اسكبي القهوة في وعاء عميق وضعيها جانبًا لتُستخدم لاحقًا لتغميس البسكويت.
- افصلي بياض البيض عن الصفار في وعاءين منفصلين.
- في وعاء الصفار، أضيفي السكر واخفقي باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي الجبنة الكريمية تدريجيًا إلى خليط الصفار، واستمري بالخفق حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- في وعاء بياض البيض، اخفقي البياض باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتكون لديك قوام رغوي ثابت.
- قومي بطيّ بياض البيض المخفوق برفق إلى خليط الصفار والجبنة باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون.
- جهزي صينية مستطيلة أو طبق تقديم زجاجي.
- اغمسي قطع بسكويت الأصابع بسرعة في القهوة المبردة، مع التأكد من عدم تركها في القهوة لفترة طويلة لتجنب تفتتها.
- صفي طبقة من البسكويت في قاع الصينية لتكون القاعدة الأولى.
- أضيفي طبقة من الكريمة فوق البسكويت ووزعيها بالتساوي باستخدام ملعقة أو ملعقة سيليكون مسطحة.
- كرري الخطوات بوضع طبقة ثانية من البسكويت المغموس بالقهوة، ثم أضيفي طبقة أخرى من الكريمة.
- استمري في التكرار حتى تنتهي المكونات، مع التأكد من أن تكون الطبقة الأخيرة من الكريمة.
- انثري الكاكاو البودرة فوق الطبقة الأخيرة من الكريمة باستخدام مصفاة صغيرة.
- غطي الصينية بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات على الأقل (ويُفضل تركها طوال الليل).
- عند التقديم، قطعي التيراميسو إلى مربعات ووزعيها في أطباق التقديم الفردية.
- يمكنك تزيين كل قطعة بمزيد من الكاكاو أو حبات القهوة أو الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
