“وصفة سهلة للمبتدئين”.. طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والقشطة بقوام كريمي وناجحة من أول مرة

تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة بفضل طعمها الرائع والمميز، حيث يمكن تحضيرها بعدة طرق مثل البسبوسة بالقشطة، المكسرات، أو حتى بالبندق وجوز الهند، وكل نوع يتم تحضيره بطريقة مختلفة من قبل كل شيف حسب مكوناته الخاصة ونكهاته المميزة، ومن خلال هذا المقال نقدم لكم مجموعة من الوصفات الرائعة لتحضير البسبوسة في المنزل، مع شرح مفصل للخطوات لتسهيل عملية التحضير والحصول على نتيجة لذيذة مثل المحلات.

مقادير عمل البسبوسة بجوز الهند

لعمل البسبوسة بنكهة لذيذة وطريقة سهلة إليكم المقادير المطلوبة:

• 2 كوب من السميد الناعم.
• 2 كوب من الحليب الرائب أو الزبادي.
• 1 كوب من السكر الناعم.
• 1 باكو من البيكنج بودر.
• رشة صغيرة من الملح
• 3 ملاعق طعام من جوز الهند المبشور.
• كمية من الفستق المقطع.
• كمية من اللوز.

طريقة التحضير

• اخلطي السميد مع جوز الهند المبشور في وعاء عميق.
• أضيفي البيكينج بودر، السكر، ورشة الملح إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
• اسكبي الزيت بالتدريج على المكونات وابدئي بفركهم معًا حتى يختلطوا بشكل جيد.
• أضيفي الحليب الرائب تدريجيًا إلى المزيج واستمرّي في العجن حتى تتحول العجينة إلى قوام متماسك وطرى.
• حضّري صينية مسطحة وادهنيها بالقليل من السمنة.
• اسكبي العجينة في الصينية وافرديها بشكل متساوٍ، مع التأكد من عدم وجود مناطق سميكة أو رقيقة.
• اتركي العجينة لمدة 30 دقيقة لتتفاعل المكونات جيدًا.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية للفرن واتركيها حتى يتحمر الوجه ويصبح لونها ذهبيًا.
• بعد إخراج الصينية من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً قبل أن تضيفي القطر الساخن فوقها.
• قطعي البسبوسة إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة، ثم زينيها بالمكسرات مثل الفستق واللوز.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

• 1 كوب ونصف من السميد الناعم.
• 1 كوب ونصف من الحليب البودر.
• 1 كوب أو أكثر من السكر الناعم حسب الرغبة.
• 1 كيس من البيكينج بودر.
• 3 ملاعق من الزبدة.
• 1 كوب ونصف من الحليب الرائب للعجن.
• 1 كوب من القشطة للحشو.
• فستق ولوز للتزيين.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق امزجي السميد الناعم مع الزبدة، الحليب البودر، والبيكينج بودر.
• افركي المكونات معًا جيدًا حتى تتداخل تمامًا.
• أضيفي كوبًا من الحليب الرائب إلى المزيج، وابدئي في عجن الخليط حتى يصبح عجينة طرية.
• إذا لزم الأمر، يمكن إضافة المزيد من الحليب الرائب حتى تصبح العجينة لينة ومتجانسة.
• قومي بتحضير صينية مسطحة وادهنيها بالقليل من السمنة.
• اسكبي نصف كمية العجينة في الصينية وافرديها بشكل متساوٍ.
• اخفقي القشطة جيدًا باستخدام ملعقة أو مضرب سلك يدوي حتى تصبح قوامها سائلاً قليلاً.
• اسكبي القشطة على سطح العجينة في منتصف الصينية ووزعيها بشكل متساوٍ على كامل المساحة.
• ضعي النصف الآخر من العجينة فوق القشطة ووزعيها بلطف.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم ضعي الصينية فيه واتركيها حتى تنضج وتتحمر، وقد يستغرق ذلك حوالي 30 دقيقة.
• بمجرد نضج البسبوسة وتحمر وجهها، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
• بعد أن تبرد البسبوسة اسكبي عليها القطر الساخن بحيث يتشرب جيدًا.
• قطعي البسبوسة إلى قطع حسب الرغبة، وزيّنيها بالفستق واللوز أو أي مكسرات مفضلة.