كفتة الحاتي الأصلية بتاعت المطاعم وسر طعمها اللذيذ من غير ما تفك او تكش منك

كفتة الحاتي، تعد الكفتة من أشهي وألذ الوصفات التي لا يمكن الاختلاف عليها، ولكن يجد الكثيرين صعوبة في تحضير كفتة الحاتي بنفس طعم ورائحة المطاعم، لذا ومن خلال السطور القادمة سنوضح بالتفصيل مقادير وطريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل، وأهم أسرار المطاعم في تحضيرها.

كفتة الحاتي بطريقة المطاعم

المقادير

• نصف كيلو لحم مفروم ناعم.
• ٢ بصلة متوسطة مبشورة ناعم.
• ٢ معلقة ليه الخروف مفرومة.
• ٢ ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
• ٢ ملعقة كبيرة نشا ذرة.
• معلقة صغيرة بيكنج بودر.
• توابل (ملح، فلفل أسود، بهارات لحمه، زنجبيل، قرفة).
• 2 ملعقة زيت نباتي.
• 3 قطع فحم.

طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل

• ضعي البصل المفروم في وعاء عميق، ثم قومي بإضافة نصف كيلو من اللحم المفروم الناعم، وملعقة كبيرة من الدهن المفروم/ و2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• ضعي 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ضعي التوابل ملعقة من الملح، ملعقة من الفلفل الأسود، ملعقة من بهارات اللحمة، وملعقة صغيرة من الزنجبيل، وملعقة صغيرة من القرفة.
• اخلطي جميع المكونات السابقة معًا جيدًا، بحيث يصبح الخليط ممتزجا تمامًا، بعد ذلك قومي بإحضار سيخ أو عصا الشيش طاووق، وضعي اللحم المفروم حولها، بحيث يتم تحضير أصابع الكفتة بالسمك المناسب والحجم المناسب.
• أدهني صينية بملعقتين من الزيت، وضعي بها أصابع الكفتة، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• بعد أن تستوي أصابع الكفتة، قومي بإخراجها من الفرن، وضعي فحم ساخن مضاف عليها ملعقة زيت بداخل الصينية، ثم غطي الصينية بغطاء محكم لمدة 10 دقائق، حتى تحصلي على كفتة الحاتي بطعم ورائحة مميزة.
• قدمي أصابع الكفتة الشهية بجانب الأرز أو المكرونة وسلطة الطحينة، واستمتعي بمذاقها الرائع.