طريقة عمل بصل الكشري المقرمش زي الشيبسي أحلي من المحلات

يعتبر البصل المقرمش عنصرا أساسيا في طبق الكشري المصري حيث يضفي نكهة شهية ولذيذة على هذه الوجبة الشعبية المحبوبة من قبل الكثيرين ومع ذلك لا تزال ربات البيوت يبحثن عن طريقة لتحميص البصل في المنزل بطريقة مشابهة لتلك التي تقدمها المحلات المتخصصة لتجنب الحاجة لشرائه جاهزا، في هذا المقال نقدم خطوات بسيطة لتحضير البصل المقرمش.

مكونات تحضير بصل الكشري المقرمش

المقادير كالتالي:

1. 2 بصلة كبيرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
2. كمية كافية من الزيت.
3. 1 ملعقة صغيرة من الملح.
4. 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
5. 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
6. 1 ملعقة كبيرة من النشا.

خطوات تحضير بصل الكشري المقرمش

لتحضير بصل الكشري المقرمش إليك بعض الخطوات السهلة والبسيطة وهي كالتالي:

• أولا قشري البصل واغسليه جيدًا.
• قطعي البصل إلى شرائح رفيعة.
• في وعاء عميق اخلطي الدقيق والنشا والملح والفلفل الأسود.
• ضيفي شرائح البصل إلى خليط الدقيق وقلبي جيدًا حتى تتغلف الشرائح بالكامل.
• في مقلاة واسعة سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي.
• ضيفي شرائح البصل إلى الزيت الساخن وقلبي باستمرار حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
• ارفعي شرائح البصل من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
• قدمي بصل الكشري المقرمش مع طبق الكشري.

طريقة عمل بصل الكشري في الفرن

يمكنك أيضا تحضير بصل الكشري المقرمش في الفرن باتباع الخطوات التالية:

• أولا اغسلي البصل جيدا ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة وقلبيه في ملعقتين من الزيت.
• في وعاء كبير اخلطي البصل مع الملح والفلفل الأسود.
• رصي البصل في صينية فرن.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• لمدة 20-25 دقيقة اتركي البصل في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيا.

أسرار تحضير البصل المقرمش

يمكنك تحضير البصل المقرمش في المنزل بسهولة باستخدام بعض النصائح التالية:

• تأكدي من أن حرارة الزيت مرتفعة مما يساعد على تحمير البصل وجعله مقرمشا مثل رقائق البطاطس.
• لا تقومي بنقع البصل في الماء بعد تقطيعه بل يمكنك رش القليل من الملح إذا لزم الأمر ثم وضعه مباشرة في الزيت.
• يمكنك خلط البصل مع الدقيق وإضافة البيكنج بودر مما يمنح البصل قرمشة رائعة دون الحاجة لجهد كبير.
• بدلاً من ذلك يمكنك استخدام النشا فقط ورشه على البصل لتحقيق نفس النتيجة المقرمشة.