بسكويت نشادر من غير ما يفرش منك بمقدار مظبوط جداً هش ومقرمش وناعم بسكويت حلواني

بسكويت النشادر الناعم هو واحد من أشهى وأبسط أنواع البسكويت التي يتم تحضيرها في المطبخ العربي، ويتميز البسكويت بقوامه الهش وطعمه الفريد الذي يرضي جميع الأذواق، حيث يعود سر تميزه إلى استخدام النشادر، الذي يمنحه خفة وهشاشه في القوام، يعتبر هذا النوع من البسكويت لتقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة، سواء في الصباح أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، ويتم صنع البسكويت باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مما يجعله وصفة مفضلة لدى الكثيرين، خاصة خلال المناسبات والأعياد، تحضير بسكويت النشادر تجربة ممتعة ونتيجتها لذيذة تضفي دفئًا على الأجواء العائلية.

طريقة بسكويت نشادر ناعم بالوصفة تقليدية

يتميز بنكهته الفريدة وقوامه الهش، ويعتبر من الحلويات التي ترتبط بذكريات الطفولة في كثير من المنازل، إليكم طريقة تحضيره بالتفصيل خطوة بخطوة.

1. نحتاج إلى عدد 3 أكواب من الدقيق
2. نصف كوب من السكر الناعم
3. كوب من الزبدة الطرية أو السمنة
4. عدد 2 بيضة بدرجة حرارة المطبخ
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا
6. نصف ملعقة صغيرة من النشادر
7. ربع كوب من الحليب كامل الدسم بدرجة حرارة المطبخ
8. رشة ملح ربع ملعقة صغيرة

تحضير بسكويت نشادر ناعم بالوصفة الأصلية

• في وعاء عميق نقوم بخفق الزبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وناعم هش القوام.
• ثم يضاف البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق، ثم تضاف الفانيليا لضمان توزيع النكهة على كل العجينة، نقوم بإضافة النشادر إلى الخليط مع الخلط الجيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• ثم ننخل الدقيق مع الملح وننزل المكونات جافة إلى خليط سائل باستخدام ملعقة خشبية أو بالمضرب اليدوي حتى يتكون عجين ناعم ومتماسك وطري القوام.
• ولو كانت عجينة بسكويت جافة، يمكن إضافة الحليب تدريجياً حتى تصبح قابلة للتشكيل وطرية وغير لاصقة باليد.
• ثم نجهز كيس حلواني أو ماكينة البسكويت مع اختيار القالب المناسب للحصول على أشكال جميلة، وترص العجينة إلى أصابع أو أي شكل مرغوب به على صينية مغطاة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت.
• نقوم بإضافة الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ما بين 13 إلى 20 دقيقة أو حتى يكون لون بسكويت ذهبي فاتح.
• نخرج بسكويت النشادر من الفرن ونتركه جانباً لكي يبرد تماما قبل التقديم حتى يحتفظ بقوامه الهش، لضمان هشاشة البسكويت، يفضل استخدام زبدة بدرجة حرارة الغرفة لكي تعطي مذاق لذيذ إلى البسكويت.

طريقة بسكويت العيد بطعم البرتقال هش ولذيذ

1. نحتاج إلى عدد ثلاث أكواب من دقيق متعدد الاستخدامات حوالي 375 جرام
2. كوب من سكر بودرة ناعم حوالي 200 جرام
3. كوب من زبدة طرية حوالي 200 جرام
4. أو نصف كوب من زبدة طرية
5. أو نصف كوب من زيت نباتي
6. عدد 2 بيض بدرجة حرارة المطبخ
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا
8. ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
9. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال
10. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
11. ربع ملعقة صغيرة من الملح

خطوات تجهيز بسكويت العيد بالبرتقال

• في وعاء الخفق ننخل كل من دقيق مع البيكنج بودر، ورشة الملح، ثم اتركي الخليط الجاف جانباً، وتجهز وعاء آخر ونخفق في المضرب الكهربائي كل من الزبدة مع السكر بودرة باستخدام المضرب نستمر في الخلط حتى يكون لدينا خليط كريمي هش بقوام خفيف.
• ثم ننزل على خليط زبدة بالبيضة واحدة تلو الأخرى مع خفق مستمر جيداً كل ما تختفي بيضة ننزل ببيضة آخرى حتى ننتهي من كل كمية لدينا.
• ثم قومي بإضافة الفانيليا مع برش برتقال مع عصير البرتقال ونقلب المكونات مع بعضها البعض، وتجهز باقي مكونات بسكويت يضاف خليط دقيق إلى المواد السائلة وقلبي بملعقة أو باليد برفق بحيث تلم العجينة من دون عجن مستمر وتكون عجينة متماسكة طرية بدون تشققات.
• ثم نبدأ بتشكيل عجينة بسكويت على هيئة أصابع أو كرات أو عن طريق قوالب تشكيل البسكويت، ترص قطع بسكويت في صينية مغطاه بورق الزبدة مع الحرص على ترك مسافة ما بين قطع بسكويت حتى لا تلتصق ببعضها أثناء التسوية.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية أو على درجة متوسطة لكي يصبح ساخن عند التسوية، ثم يخبز البسكويت في الفرن لمدة ما بين 12 إلى ربع ساعة أو لنتأكد من تغيير لون البسكويت إلى لون ذهبي.
• ثم يترك البسكويت لكي يبرد تماماً في الصينية لكي يسهل نزعه من الصينية ويقدم بالهنا والشفا مع العصير أو الشاي.

مكونات طريقة عمل بسكويت زبدة للعيد ناعم وهش

1. نحتاج إلى كوب من زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ حوالي 200 جرام
2. نصف كوب من السكر البودرة
3. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ
4. ملعقة صغيرة من الفانيليا
5. عدد 2 كوب من دقيق حوالي ربع كيلو دقيق
6. ربع ملعقة صغيرة من الملح

تحضير بسكويت زبدة للعيد ناعم ولذيذ

• في وعاء عميق نقوم بخفق زبدة جيداً حتى يتغير لونها ويصبح فاتح ثم يضاف عليها السكر البودرة ونخفق مرة أخرى حتى يمتزج السكر مع الزبدة ويذوب تماما مكونه خليط كريمي هش.
• ثم ننزل عليهم بالبيضة مع الفانيليا ونخفق مرة أخرى جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها وتختفي البيضة في خليط زبدة.
• نقوم بنخل الدقيق والملح ويتم اضافتهم بشكل تدريجي إلى خليط الزبدة، ثم قلبي باستخدام اليدين حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
• ثم نبدأ بتشكيل العجينة على شكل كرة، ولفيها بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك، بعد التبريد، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعيها باستخدام قواطع البسكويت حسب الرغبة.
• ثم يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة حتى يسخن الفرن، نرص قطع بسكويت في صينية وتكون مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت مع ترك مسافة بين القطع.
• ثم تدخل الصينية الفرن الساخن لمدة ربع ساعة حتى يصبح بسكويت ذات حواف ذهبية اللون، ويكون بسكويت متماسك اخرجي صينية من الفرن واتركيها لكي تبرد تماماً قبل رصها في طبق التقديم.