منوعات
بسميد وحليب الذ حلى ليالي لبنان بطعم شهي لا يقاوم حلويات سريعة بالقشطة من غير فرن
طريقة تحضير حلى سهل من اشهر وافضل الحلويات اللبنانية التي تمتاز بسرعة تحضيرها بطبقة من السميد يرص عليها طبقة من القشطة وتزيين بالمكسرات، وتعد من أشهر أنواع الحلويات كتحلية خفيفة بعد وجبة الغداء، والتي تتميز بسهولة تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، حلى ليالي لبنان وصفة تقليدية وتخرج من جانب المطبخ اللبناني والتي تعطي لمسة من الفخامة على أي مناسبة، جربوا تحضير الحلى واستمتعوا بالمذاق الرائع الشهي وقوامها ناعم الذي يذوب في الفم.
تحضير حلى ليالي لبنان بالسميد والقشطة
- نحتاج لعمل حلى ليالي لبنان كوب ونصف من دقيق السميد
- عدد أربعة أكواب من حليب كامل الدسم سائل
- نصف كوب من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- عبوة من قشطة جاهزة وزن 250 جرام
- كوب من مكسرات مجروشة مطحونة للتزيين
- نصف كوب من عسل تسقية حلويات للتقديم
تحضير حلى سميد ناعم ليالي لبنان بالقشطة
- في وعاء نجهز طبقة السميد وترفع على نار متوسطة الحرارة وتحمص لعدة دقائق حتى يأخذ الدقيق لون ذهبي فاتح مع تقليب مستمر حتى لا يحترق السميد.
- ثم ننزل على خليط بالحليب مع تقليب مستمر بسرعة حتى لا يحدث تكتل في السميد ويكون ناعم، ثم نقوم بإضافة السكر ويحرك المزيج حتى يذوب تماماً السكر مع الحليب.
- ويترك خليط سميد على نار مع تقليب مستمر حتى يكون قوامه كثيف ومتماسك ويسهل فرده على طبقة من الصينية، ثم بمجرد أن يصبح المزيج جاهزاً، يضاف له ماء الزهر وماء الورد مع تحريك الخليط جيداً لدمج النكهات.
- ثم يكون طبقة سميد ليالي لبنان جاهزة وتطبق أو تفرد في صينية أو في قالب وطبق تقديم مناسب ويكون الفرد بالتساوي باستخدام ملعقة أو أداة مسطحة.
- ثم ننزل على سميد بطبقة من القشطة وتفرد بشكل متساوي فوق طبقة السميد وهي لا تزال دافئة، كما يمكنك تنعيم القشطة برفعها قليلاً على نار هادئة ليسهل لك فرده على طبقة السميد باستخدام ملعقة لتوزيعها بالتساوي.
- ثم نقوم برش طبقة من المكسرات المطحونه على الوجه لتزيين حلى ليالي لبنان وإضافة نكهة لذيذة، ونترك حلى ليالي لبنان لكي يبرد ثم يدخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتماسك أكثر.
- تقطع حلى ليالي لبنان إلى مربعات أو مكعبات وعند تقديم يصب القطر أو العسل على وجه الكيك لإضافة الحلاوة حسب التفضيل.
- كما يمكنك تبديل القشطة بصنع كريمة النشا المخفوقة وتكون طبقة فوق طبقة السميد، كما يمكنك صنع طبقات من ليالي لبنان مع سميد والقشطة والكريمة، لتحسين القوام، يفضل استخدام الحليب الكامل الدسم.
