منوعات
بخلطة سرية تجنن.. طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش سهل وسريع مش هتبطلي تعمليه
القرنبيط المقلي المقرمش هو أحد الأطباق المميزة التي تتمتع بشعبية كبيرة بفضل طعمه الرائع وقوامه المقرمش الذي لا يقاوم، ولكن ما يجعل هذا الطبق مميز هو الخلطة السرية التي تضفي عليه نكهة فريدة وتجعل طعمه لا ينسى، في هذا المقال، سنشارك معكم طريقة تحضير القرنبيط المقلي بطريقة مبتكرة وبمكونات بسيطة.
طريقة عمل القرنبيط بالخلطة السرية
المكونات:
- رأس قرنبيط (مغسول ومقسم إلى زهرات صغيرة).
- كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق الأرز لقرمشة أفضل).
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- نصف كوب ماء بارد (يمكن تعديل الكمية حسب الحاجة).
- زيت نباتي للقلي.
خطوات تحضير القرنبيط المقرمش
- اغسلي القرنبيط جيدًا ثم قطعيه إلى زهرات صغيرة ومتساوية.
- اسلقي قطع القرنبيط في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 3-4 دقائق، حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها واتركيها لتبرد تمامًا.
- في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع النشا، البيكنج بودر، الملح، الفلفل الأسود، البهارات، والثوم والبصل البودرة.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع الخلط المستمر للحصول على خليط سميك يشبه عجينة الفطائر.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- اغمسي كل قطعة قرنبيط في العجينة (تأكد من تغليفها جيدًا بالخليط).
- ثم قومي بوضع القرنبيط في الزيت الساخن، وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- بعد القلي، ضعي قطع القرنبيط المقلية على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي القرنبيط المقلي المقرمش مع صوص ثوم أو صوص طماطم أو حتى صوص حار حسب الذوق.
هذه كانت أسهل طريقة لعمل القرنبيط المقلي المقرمش في البيت، أبهري الكل بطعمه.
