احلى من المطاعم.. طريقة تحضير دجاج الزنجر بتكات وأسرار اول مرة تعرفيها

يعتبر دجاج الزنجر من الأطعمة السريعة التي تحظى بشعبية كبيرة لدى جميع الفئات سواء الأطفال أو الكبار، هذه الوجبة الشهية تجذب الكثير من الأشخاص الذين يفضلون تناولها من المحلات والمطاعم وذلك بفضل الطعم الفريد الذي تتميز به عند تحضيرها، ويحصل الزنجر على مذاق خاص يعود إلى التوابل والتتبيلة المميزة التي تستخدم في تحضيره، وفيما يلي خطوات عمل دجاج الزنجر.

خطوات عمل دجاج الزنجر

سر نجاح دجاج الزنجر يكمن في التتبيلة التي تمنح الدجاج نكهة غنية ومميزة مما يجعلها من الوجبات التي تطلب بشكل متكرر سواء داخل السندويشات أو كقطع دجاج صغيرة، وخطوات عمل دجاج الزنجر كالتالي:

المكونات

• صدور أو وراك فراخ مخلية.
• اثنان كوب من الحليب الرائب.
• ملعقة صغيرة من بصل البودر.
• ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
• ربع كوب من الهوت صوص.
• ملعقة صغيرة من مرق دجاج بودر.
• ملعقة صغيرة من المستردة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

مكونات خليط التغطية

• نصف كوب من النشا.
• اثنان كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بصل البودر.
• ملعقة صغيرة من ثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• اثنان من البيض.

طريقة التحضير

دجاج الزنجر هو وجبة لذيذة وسريعة تتميز بتتبيلتها المميزة التي تمنح الدجاج طعما حارا ومقرمشا، وطريقة التحضير كالآتي:

• نبدأ بوضع الحليب الرائب في كوب عميق، ثم نضيف التوابل والصلصة الحارة ونخلط جيدا.
• يتم تتبيل قطع الدجاج في التتبيلة السابقة وتترك لمدة 4 ساعات لتتشرب النكهات.
• في وعاء آخر يتم تحضير خليط التغطية ثم يتم تقسيمه إلى قسمين، نضع نصف الكمية في وعاء آخر ثم نضيف بيضتين ونصف كوب من الماء ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة سائلة.
• نخرج قطع الدجاج من الثلاجة ونصفيها من التتبيلة، ونغمس كل قطعة دجاج في العجينة السائلة ثم نضعها في خليط التغطية الجاف في الوعاء الآخر.
• لا يتم الضغط على الدجاج بل نحركه برفق داخل الخليط حتى يتكون طبقة فوق القطعة.
• نقوم بتسخين زيت غزير في مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم نقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• نرفع الدجاج من الزيت ونضعه على مناشف المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.