منوعات
طريقة عمل مربى اليوسفي اللذيذة بخطوات سهلة وبسيطة لتعزيز مناعة الجسم والاستمتاع بفوائد صحية مذهلة في الشتاء
تعتبر مربى اليوسفي من الحلويات الطبيعية التي تُقدم طاقة وفوائد صحية متعددة بفضل احتوائها على الفيتامينات والمعادن، تحضيرها في المنزل يُعد وسيلة رائعة للاستفادة من فوائد اليوسفي في تعزيز المناعة وتحسين الصحة، بالإضافة إلى الاستمتاع بمذاقها اللذيذ.
مكونات مربي اليوسفي
لتحضير مربى اليوسفي بشكل مثالي، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كيلوغرام من اليوسفي الطازج
- 4 أكواب من الماء
- 3.5 أكواب من السكر
- بشر وعصير 2 ثمرة ليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الجيلاتين الباودر (اختياري)
طريقة التحضير
للحصول على مربى يوسفي لذيذة ومثالية، اتبع الخطوات التالية:
- اغسلي اليوسفي جيدًا، قشّره، وأزل البذور، احتفظي بالقشور.
- قطّعي القشور إلى شرائح رفيعة.
- ضعي القشور في قدر مع الماء، واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق لتقليل المرارة،صفِّ القشور وكرر العملية مرة أخرى.
- اعصري لب اليوسفي للحصول على العصير، واحتفظ باللب المتبقي.
- في قدر، اخلط عصير اليوسفي، اللب، القشور المسلوقة، والسكر.
- ضعي الخليط على نار متوسطة، وحرّكه حتى يذوب السكر، اتركه يغلي، ثم خففي النار واتركه يطهى لمدة 45-60 دقيقة، مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة.
- أضفي بشر وعصير الليمون قبل نهاية الطهي بـ10 دقائق.
- لاختبار سماكة المربى، ضعي ملعقة صغيرة منه على طبق بارد؛ إذا تجمدت وأصبحت متماسكة، فهي جاهزة.
- إذا كنتي تفضل قوامًا أكثر تماسكًا، أضف الجيلاتين المذاب في قليل من الماء الساخن، وحرّك جيدًا.
- اسكبي المربى الساخن في برطمانات معقمة، وأغلقيها بإحكام، اتركها لتبرد تمامًا قبل التخزين.
نصائح مهمة
- استخدمي اليوسفي الطازج والناضج للحصول على أفضل نكهة.
- تعقيم البرطمانات يضمن حفظ المربى لفترة أطول.
- إزالة الرغوة أثناء الطهي يحسن من صفاء المربى.
- تخزين المربى في مكان بارد ومظلم يحافظ على جودته.
- تقديم المربى مع الخبز المحمص أو الكعك يُضفي لمسة شهية لوجباتك.
