طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بخطوات سهلة وبسيطة

القرص الطرية من أشهر وألذ المخبوزات المصرية وهي من الأطباق التي يتناولها المصريون في الصباح أو العشاء، وتتميز القرص الطرية بطعمها اللذيذ وقوامها الطري وهي من الأطباق التي يمكن حشوها بالجبنة أو العجوة أو المكسرات، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل القرص الطرية.

طريقة عمل القرص الطرية

المقادير

• 1 كيلو دقيق.
• 1 كوب سمن أو زيت.
• 1 كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 كوب لبن أو ماء دافئ.
• ذرة ملح.

طريقة التحضير

1. أولا قومي باحضار وعاء كبير واخلطي الدقيق مع السمن والسكر والخميرة وذرة الملح.
2. ثم ضيفي اللبن الدافئ أو الماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. بعد ذلك غطي العجينة بالنايلون أو بغطاء بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر وترتفع.
4. بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
5. ثم افردي كل كرة من العجين على شكل قرص، ثم رصي القرص في صينية فرن مدهونة بالزيت.
6. بعد ذلك سخني الفرن واخبزي القرص لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج ويتحول لونها إلى الذهبي.
7. ثم قومي بتقديم القرص الطرية ساخنة أو باردة.

نصائح لعمل القرص الطرية

يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى العجينة للحصول على نكهة أطيب، كما يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السمسم أو حبة البركة إلى العجينة قبل الخبز، ويمكنك أيضا حشوة القرص الطرية بالجبنة أو العجوة أو المكسرات حسب الرغبة، كما مدة تخمير العجينة تختلف حسب نوع الدقيق ودرجة حرارة الجو.

إذا كانت العجينة لزجة يمكنك إضافة المزيد من الدقيق تدريجياً حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة، وإذا كانت العجينة جافة جد يمكنك إضافة المزيد من اللبن الدافئ أو الماء الدافئ تدريجيا حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.