بمكونات اقتصادية.. طريقة عمل القشطوطة بالكراميل في البيت

اشتهرت طريقة عمل القشطوطة بالكراميل مؤخرا، وأصبحت مطلب جماهيري من الكبار الصغارن فالأغلب يعشق القشطوطة أو ما يسمى بكيكة الحليب التركية، ويرجع ذلك لكونها غنية بالحليب، فضلا عن الكريمة وصوص الكرامل الرائع، ويمكنكم عمل القشطوطة في البيت بمكونات اقتصادية، وغير مكلفة على الإطلاق مقارنة بشرائها من المحلات الشهيرة بتحضيرها، تقوم فكرة القشطوطة على ثلاث طبقات؛ الأولى الكيك المسقي بالحليب الطازج، والثانية طبقة الكريمة، والثالثة طبقة الكراميل، ويمكنكم تغييرها إلى نوتيلا أو مانجو أو قطع الفواكه المفضلة.

طريقة عمل القشطوطة بالكراميل

تتميز طريقة عمل القشطوطة بالكراميل بسهولتها، فعلى الرغم من أنها تتكون من ثلاث طبقات إلا أنها سهلة، ولا تستغرق أكفر من 30 دقيقة لتجهيزها.

المكونات

• ثلاث حبات من البيض (بدرجة حرارة المطبخ).
• كوب من الحليب الطازج (يجب أن يكون دافئ).
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كوبان من الطحين.
• رشة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• 16 غرام من البيكنج بودر.
• فانيلا.
• كوب من الكريم شانتيه الخام.
• كوبان من الحليب.
• كوب ونصف من الماء.
• ثلثي كوب من السكر.

صوص الكراميل

• كوب صغير من السكر.
• كوب ونصف من الماء المثلج.
• ملعقة صغيرة من نشاء الذرة.
• ملعقتين من الزبدة.

طريقة عمل القشطوطة في البيت

1. احضري وعاء الخلاط ثم ضعي به البيض والسكر والزيت، ثم اخفقي جيدا.
2. أضيفي اللبن ثم الفانيلا والملح والخل واستمري بالخفق.
3. في وعاء نظيف انخلي الدقيق مع البودر جيدا، ثم اسكبي خليط البيض والسكر عليه.
4. قلبي في اتجاه واحد حتى يتكون خليط الكيك بدون تكتلات.
5. احضري صنية ثم افردي بها ورق الزبدة ويمكنك دهن الصينية بالقليل من الزيت لتثبيت الورق.
6. اسكبي خليط الكيك في الصينيوة ثم أدخليها الفرن على درجة 180 لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة.
7. أثناء خبر الكيك ابدأي في عمل صوص الكراميل عن طريق وضع السكر في طاسة على نار متوسطة.
8. عندما يبدأ السكر في الذوبان قلبي حتى يذوب تماما ويأخذ اللون البني.

1. أضفي الماء ثم قلبي بهدوء حتى يذوب السكر تماما، ثم أضيفي الزبدة.
2. احضري نصف كوب من الماء وأضيفي له النشا، ثم انزلي بالخليط على الكراميل وقلبي حتى تحصلي على القوام المضبوط واتركيه ليبرد تماما.
3. الآن حضري الكريمة بوضح البودر مع السكر وكمية من الماء في وعاء نظيف ثم استخدمي المضرب الكهربائي في الخفق.
4. أضيفي الماء شيئا فشيئا حتى تحصلي لى القوام المضبوط.
5. بعد تمام نضج الكيك، أخرجيها من الفرن، ثم اتركيها تبرد ثم اسقيها بالحليب الطازج.
6. افردي طبقة من الكريم شانتيه على وش الكيك، ثم صوص الكراميل البارد.
7. ضعي كمية بسيطة من الكريمة في كيس الحلواني، ثم اعملي ثقب صغير في النهاية، وارسمي خطوط عرضيه على الكراميل.
8. استخدمي عود الشيشي طاووق في تشكيل خطوط الكريمة على شكل زجزاج.