طريقة ومكونات تحضير الأرز البخاري بالدجاج في المنزل والنتيجة هتبهرك وأولادك هيطلبوها تاني

يعد الأرز البخاري أحد أشهر وصفات الأرز في المطبخ السعودي، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وارتباطه بتقديم الدجاج المحضر بطريقة مختلفة تضيف له نكهة مميزة، وفي هذا المقال سوف نقدم المكونات والمقادير المطلوبة لتحضير الأرز البخاري مع الدجاج، بالإضافة إلى خطوات إعداده بأسلوب مشابه للمطاعم السعودية الشهيرة.

مكونات تحضير الأرز البخاري بالدجاج

لإعداد الدجاج المصاحب للأرز البخاري يجب تجهيز المكونات التالية:

• ربع كوب من الزيت النباتي.
• دجاجة مقطعة إلى أربع أجزاء.
• ثمرة بصل متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• رشة ملح (حسب الرغبة).
• كمية من الماء تكفي لتغطية الدجاج أثناء الطهي.

تحضير الأرز البخاري بنكهته الشهية

• كوب ونصف من الحمص المسلوق.
• كوبان من أرز البسمتي طويل الحبة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ثلاث ثمرات من الجزر المبشور.
• نصف كوب من الزبيب.
• ربع كوب من الزيت النباتي للتقليب.

طريقة تحضير الأرز البخاري الأصلي بالدجاج

للحصول على طبق شهي من الأرز البخاري مع الدجاج اتبعي الخطوات التالية بعناية:

• سخني ربع كوب من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
• أضيفي الجزر المبشور إلى الزيت وقلبيه برفق حتى يذبل.
• أطفئي النار وضعي الجزر جانبا.
• في قدر آخر سخني الزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم، ثم قلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
• أضيفي قطع الدجاج إلى البصل المقلي، ثم أضيفي الهيل، الزنجبيل، الكركم، الكمون، والملح، بالإضافة إلى معجون الطماطم.
• قلبي جميع المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم صبي كمية كافية من الماء لتغطية الدجاج بالكامل.
• اتركي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج بشكل كامل.
• أخرجي قطع الدجاج من المرق وضعيها في صينية فرن.
• أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقا، واتركي الدجاج حتى يتحمر ويكتسب لون ذهبي.
• أضيفي الحمص المسلوق إلى مرق الدجاج المتبقي في القدر، ثم أضيفي الأرز البسمتي المنقوع مسبقا والملح.
• اتركي الأرز على النار حتى يتشرب النكهات ويبدأ بالنضج.
• أضيفي نصف كمية الجزر والزبيب إلى الأرز، وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماما.
• اسكبي الأرز البخاري في طبق التقديم، ورتبي فوقه قطع الدجاج المحمر.
• زيني الطبق بالنصف المتبقي من الجزر والزبيب.