منوعات
وصفة ايطالية رهيبة لازم تجربيها للعشا أو الغدا .. بيكاتا الدجاج بصلصة الليمون الكريمية بطعم رائع بالمنزل
تعتبر بيكاتا الدجاج بصلصة الليمون الكريمية واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية التي تتميز بطعمها الفريد وطريقتها السهلة، يجمع هذا الطبق بين الدجاج الطري والصلصة الغنية بطعم الليمون المنعش مما يجعله مناسبًا لعشاء خفيف أو غداء فاخر بجانب الأرز والسلطة المفضلة، سواء كنت ترغبين في تقديم وصفة سريعة ومميزة لعائلتك أو إبهار ضيوفك بمذاق لذيذ فإن بيكاتا الدجاج ستكون بالتأكيد الوصفة الشهية التي تبهرهم بمذاق لا ينسى.
بيكاتا الدجاج بصلصة الليمون الكريمية
المكونات
- 4 شرائح من صدور الدجاج المفرودة (تطرق لتصبح رقيقة).
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.
لصلصة الليمون الكريمية:
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
- نصف كوب من الكريمة الطازجة (كريمة الطهي).
- عصير ليمونة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون.
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل الأسود.
- غلفي شرائح الدجاج بخليط الدقيق من جميع الجوانب مع التخلص من الكميات الزائدة.
- سخني زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح الدجاج واطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج.
- انقلي الدجاج إلى طبق جانبي وغطيه للحفاظ على حرارته.
- في نفس المقلاة أضيفي الزبدة والثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة الثوم.
- أضيفي مرق الدجاج واتركيه يغلي لمدة دقيقتين.
- أضيفي عصير الليمون وبشر قشر الليمون وقلبي جيدًا.
- خففي النار وأضيفي الكريمة الطازجة مع التحريك حتى تمتزج جميع المكونات وتحصلين على صلصة.
- أعيدي شرائح الدجاج إلى المقلاة وغطيها بالصلصة.
- اتركي الدجاج يطهى على نار هادئة مع الصلصة لمدة 2-3 دقائق لتتشرب النكهات.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا.
