طريقة عمل الباذنجان المخلل بالخلطة السرية في المنزل بمكونات بسيطة

الباذنجان المخلل من المقبلات اللذيذة والتي يعشقها الكبار كثيراً، كما أنه يقدم بجانب الكثير من الأطباق المختلفة من الطعام، ويوجد هناك أنواع كثيرة من المخللات يمكنك تناولها، مثل الجزر والزيتون وغيرهما من الخضروات، كما أنه يحظى بإقبال كبير من الجميع، لمذاقه اللذيذ والمميز الذي لا مثيل له، ويعتبر من المخللات المصرية المشهورة لفتح الشهية، ولا تخلو أي مائدة منه ومكوناته سهلة وبسيطة وغير مكلفة، ويعد من أشهي المقبلات الشعبية التي يمكن تناولها بجانب الطعام، ويتميز بطعمه الشهي والرائع، ويحتوي علي قيم غذائية عالية ومفيدة للجسم، سوف نقدم لكم من خلال بوابة الصبح الإخبارية، طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل الباذنجان المخلل

سوف نقدم لكم من هنا مقادير عمل هذا النوع من المخللات اللذيذة وهي كالتالي:-

• نصف كيلو من باذنجان العروس.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• رأس ثوم مقشر ومفروم.
• نصف كوب عصير لليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع كيلو فلفل أخضر حار.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال هذه المقالة علي خطوات تحضير مخلل الباذنجان اللذيذ في المنزل بالخلطة السرية وهي كالتالي:-

1. قومي بغسل الباذنجان جيداً واقطعي الرأس من أعلي بالكامل، ثم اصنعي فاتحة بالطول باستخدام السكينة من أحد الجوانب.
2. بعد ذلك احضري مقلاة بها زيت غزير وسخنيه علي النار، ثم أضيفي الباذنجان للقلي مع التقليب من جميع الجهات حتي يتحمر بشكل كامل.
3. بعد دقائق ارفعي الباذنجان من الزيت، وصفية جيداً واتركيه حتي يبرد قليلاً.
4. ثم حضري التتبيلة احضري الكبة الكهربائية أو الخلاط، وضعي به الفلفل الحار والثوم والخل الأبيض وعصير الليمون، والملح والكزبرة الجافة وفرمي جميع المكونات معاً.
5. بعد كده قومي بحشو وحدات الباذنجان بخلطة التتبيلة المحضرة، وبعد الانتهاء من الحشو وزعي المتبقي من الخلطة، علي سطح الباذنجان حتي يكون طعمه غنياً.
6.  ثم احفظيه في وعاء مناسب محكم الغلق، وضعيه في الثلاجة وتناوليه وقت الحاجة، إلي جانب مختلف الأصناف وبالهناء والشفاء.

فوائد الباذنجان للجسم

هيا بنا نتعرف علي بعض هذه الفوائد المهمة وهي كالتالي:

• يعتبر مضاد للالتهابات.
• يساعد في امتصاص الجسم للحديد.
• يعمل علي تنظيم ضغط الدم.
• يساعد في أنقاص الوزن.
• يحمي الحمض النووي والخلايا.
• تعزيز صحة القلب والشرايين.
• يحمي من الإصابة بالسرطان.
• غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.