وصفة هتبهرك بطعمها سهلة وشهية لجميع المناسبات .. طريقة تحضير كيكة مربى المشمش الهشة اللذيذة

كيكة مربى المشمش هي واحدة من الحلويات البسيطة والمحبوبة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتتميز بطبقاتها الهشة وطعمها الحلو المميز التي يأتي من مربى المشمش مما يجعلها من الحلويات اللذيذة التي يمكن تقديمها في المناسبات أو كتحلية خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة، وإذا كنت تبحثين عن وصفة سريعة ولذيذة لتبهري من تحبي فإن كيكة مربى المشمش هي ستكون الحلوى المفضلة فتابعي معنا خطوات تحضيرها بمكونات متوفرة في مطبخك وبدون أي تعقيدات.

طريقة سهلة لتحضير كيكة مربى المشمش الهشة واللذيذة

مكونات كيكة مربى المشمش بسيطة وغير مكلفة كالتالي:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• نصف كوب من الزبدة اللينة (أو زيت نباتي).
• كوب من السكر الناعم.
• 3 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف كوب من الحليب السائل.

للحشو والتزيين:

• نصف كوب من مربى المشمش.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• سكر بودرة (اختياري) للتزيين.

خطوات التحضير

• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• جهزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزبدة ورشه بالدقيق، أو استخدمي ورق الزبدة لتجنب الالتصاق.
• في وعاء عميق اخفقي الزبدة والسكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق ثم أضيفي الفانيليا.
• في وعاء منفصل اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا.
• أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الحليب مع التقليب حتى تتجانس المكونات تمامًا.
• اسكبي نصف الخليط في القالب ثم أضيفي مربى المشمش كطبقة حشو، مع التأكد من توزيعها بالتساوي، واسكبي باقي الخليط فوق المربى.
• أدخلي القالب إلى الفرن واخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند اختباره في وسط الكيكة.
• بعد أن تبرد الكيكة تمامًا أضيفي طبقة خفيفة من مربى المشمش على السطح.
• زينيها برشة من السكر البودرة أو قطع صغيرة من المشمش المجفف حسب الرغبة.