منوعات
وجبة اقتصادية.. خطوات عمل شوربة العدس المصرية بالطريقة التقليدية
تعتبر شوربة العدس من الأطباق الشعبية والمغذية التي تعد في مختلف أنحاء العالم، خاصة في المناطق العربية، فهي تتميز بمذاقها الشهي وفوائدها الصحية العديدة، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات معقدة، كما يعد العدس من البقوليات الغنية بالبروتينات والألياف الغذائية التي تساهم في تحسين الهضم وصحة القلب، مما يجعل شوربته خيارًا مثاليًا للوجبات الشتوية أو في أي وقت ترغب فيه في تناول وجبة مغذية وسهلة التحضير.
المكونات الأساسية لشوربة العدس
لتحضير شوربة العدس، ستحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، وتشمل هذه المكونات:
- عدس أصفر.
- بصل مفروم.
- جزر مفروم.
- طماطم مفرومة.
- ثوم مفروم.
- زيت زيتون أو سمنة.
- مرق دجاج أو خضار.
- توابل: تشمل الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل، حسب الرغبة.
خطوات تحضير شوربة العدس في المنزل
تعتبر شوربة العدس خيارًا صحيًا ومغذيًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على صحتهم، ولتحضيرها اتبع الخطوات التالية:
- قم بغسل العدس جيدًا وذلك للتخلص من أي شوائب.
- يتم تقشير الجزر وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة، كما يفرم البصل والثوم والطماطم.
- في قدر كبير، يسخن القليل من زيت الزيتون أو السمنة على نار متوسطة، ويضاف البصل المفروم ويتم تحميره حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يضاف الثوم المفروم ويقلب لمدة دقيقة لتنبعث منه رائحته.
- يضاف العدس المغسّول إلى القدر ويقلب مع المكونات الأخرى.
- بعد ذلك، يضاف المرق (دجاج أو خضار) إلى القدر حتى يغطي العدس والخضروات.
- في النهاية، يتم إضافة الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة.
- عند نضوج العدس والخضروات، يمكن استخدام الخلاط اليدوي (البلندر) لتحويل الشوربة إلى مزيج ناعم، أو يمكن تركها كما هي للحصول على شوربة ذات قوام كثيف.
- تقدم الشوربة ساخنة مع رشة من الكمون أو عصير الليمون حسب الذوق.
