على أصولها.. كيفية عمل شوربة الطماطم التركية بأبسط المكونات

تعتبر شوربة الطماطم التركية من الأطباق المشهورة التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ التركي، بفضل طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، كما تتميز هذه الشوربة بنكهة غنية ودافئة، وتعتبر خيارًا مثاليًا في الأيام الباردة أو كطبق جانبي في الوجبات الرئيسية، حيث تعتمد هذه الشوربة بشكل رئيسي على الطماطم الطازجة والتوابل التي تضفي عليها نكهة مميزة، وفي هذا المقال عبر موقعنا الإخباري بوابة الصبح، سنتعرف على طريقة تحضير شوربة الطماطم التركية بكل تفاصيلها من المكونات وحتى الخطوات.

مكونات تحضير شوربة الطماطم التركية

لتحضير شوربة الطماطم التركية، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 حبات طماطم ناضجة (مبشورة أو مفرومة).
• 1 بصلة صغيرة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 4 أكواب من مرق الدجاج أو الماء.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري، لتقليل الحموضة).
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الأحمر (اختياري).
• 1/4 كوب من الكريمة الطازجة أو الحليب (اختياري، لإعطاء الشوربة قوامًا كريميًا).
• رشة من الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الزعتر (اختياري).

طريقة تحضير شوربة الطماطم التركية في المنزل

لتحضير شوربة الطماطم التركية في المنزل اتبع الخطوات التالية:

1. قم بتقطيع الطماطم إلى نصفين أو ارباع، ثم اعصرها لإزالة البذور،  واهرس الطماطم باستخدام الشوكة أو في الخلاط للحصول على خليط ناعم.
2. في وعاء كبير على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون ثم أضف البصل المفروم.
3. بعد أن يصبح البصل جاهزًا، أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة أو حتى تفوح رائحة الثوم.
4. بعد ذلك، أضف معجون الطماطم وقلّب المكونات جيدًا حتى يمتزج المعجون مع البصل والثوم بشكل جيد.
5. أضف الطماطم المهروسة إلى الخليط، ثم أضف المرق أو الماء، ويمكنك استخدام مرق الدجاج أو الخضروات للحصول على نكهة أغنى.
6. اترك المكونات على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتجانس النكهات وتغلي الشوربة.
7. بعد أن تنضج الطماطم جيدًا، أضف الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك.
8. للحصول على شوربة كريمية، يمكنك إضافة ربع كوب من الكريمة الطازجة أو الحليب، وقم بتقليب المكونات جيدًا واتركها على النار لمدة دقيقتين لتتجانس النكهات.
9. قدم شوربة الطماطم التركية في أطباق مناسبة، ويمكنك تزيينها ببعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الزعتر لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية.
10. لتقديم الشوربة بأسلوب تركي تقليدي، يمكنك إضافة قطع من الخبز المحمص على الوجه لإعطاء الشوربة قوامًا غنيًا