أسرار أكبر التجار لتخزين صلصة الطماطم في الفريزر لمدة سنة كاملة بدون تغير في اللون أو الطعم هتبقى زي الفريش
الطماطم تعتبر من أهم المكونات والإضافات الهامة في الكثير من الأكلات في المطبخ الشرقي والمصري بالتحديد، ولا غنى لربات البيوت عن توفر معجون صلصة الطماطم لأنه يوفر الوقت والجهد لإعداد الكثير من الأكلات المختلفة مثل الطواجن والخضار كما أن الصلصة تعد مكون الرئيسي في إعداد الكثير من التتبيلات للحوم لتجهيز المشاوي أو الأطباق المقلية، ولذلك تبحث ربات البيوت عن أفضل طريقة يمكن بها تخزين الطماطم وذلك ما يكون من خلال عمل صلصة الطماطم السريعة وهي من الوصفات المميزة والمهمة التي تحتاج لها كل ربة منزل، وعبر الآتي ستتعرف على أفضل طريقة تسهل عليك عمل الصلصة لتخزين الطماطم.
تخزين صلصة الطماطم
لعمل صلصة الطماطم لا بد وأن توفري المكونات التالية حتى يتم تحضير أفضل صلصة طماطم سريعة بلونها الاحمر المميز وقوامها الكريمي، وتحتفظي بها في الثلاجة للاستخدام اليومي أو في الفريزر في حال الرغبة في تخزينها، ومن خلال ما يأتي نوضح لك أهم المكونات التي يجب أن توفريها في مطبخك حتى يتم تخزين كمية كبيرة من صلصة الطماطم.
المكونات
ليتم عمل معجون صلصة الطماطم يمكنك ان توفري المكونات الآتية:
- 2 ك من الطماطم الحمراء الطازجة.
- ربع كوب من الزيت.
- 1 ملعقة فلفل أسود.
- 2 ملعقة من الخل.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة من النشا.
- ربع كوب من الماء.
- ماء برد.
- ماء مغلي.
- مكعبات ثلج.
طريقة تخزين صلصة طماطم
يمكنك أن تجهزي الصلصة وفق الطريقة المقبلة:
- اولا يتم غسل الطماطم ثم وضعها في بولة بها ماء مغلي 5 دقايق، وبعد ذلك تنقل لبولة بها ماء بارد مع مكعبات من الثلج.
- يتم تقشير الطماطم ومن ثم توضع في الكبة مع الملح والتوابل، ثم يتم فرمها جيدا في الخلاط، وتوضع في قدر لترفع على النار.
- يتم تسبيك الصلصة جيدا حتى تأخذ قوامها الملائم مع إضافة القليل من الزيت وتقلب جيدا بعد إضافة ملعقة نشا مع 3 ملاعق ماء.
تترك حتى يأخذ قوام مناسب، وبعد أن تبرد توضع الصلصة في أكياس مناسبة أو في برطمانات معقمة.
