منوعات
طريقة عمل مخلل الجزر في المنزل وأهم النصائح لتحضيره بشكل مثالي
يفضل الكثيرون تحضير مخلل الجزر في المنزل حيث يختلف طعمه عن ذلك الذي يباع في الشارع فما هو سر الوصفة دعونا نستكشف معا بعض النصائح لتحضير مخلل الجزر بشكل مثالي، حيث تعتبر المخللات والمقبلات من العناصر الأساسية على الموائد العربية إذ تعد من فواتح الشهية ولأن البعض يفضل إعداد المخلل في المنزل بنفس طعم الشارع سنستعرض معًا نصائح لتحضير مخلل الجزر بطريقة مشابهة لما يُقدم في المحلات.
مكونات الجزر المخلل
المكونات كالتالي:
- نصف كيلو جزر.
- كوب من الخل الأبيض.
- كوب من الماء.
- ربع كوب سكر.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 4 حبات بهارات كاملة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير مخلل الجزر
لتحضير مخلل الجزر يمكنك اتباع تلك الخطوات السهلة والبسيطة وهي كالتالي:
- أولا في قدر صغير اخلطي الخل الأبيض والماء والملح والسكر والثوم والتوابل ثم سخني الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر والملح.
- اغسلي الجزر جيدا وقطعيه بالشكل المرغوب ثم ضعيه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق مع ترك مساحة في الأعلى.
- اسكبي المحلول الملحي الساخن فوق الجزر، ثم اتركي الوعاء ليبرد.
- بعد ذلك اغلقي البرطمانات وضعيها في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تتبل وتكتسب نكهتها اللذيذة.
- بعد مرور يوم يمكنك إخراج المخلل من الثلاجة وتقديمه في أطباق ويمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة شهر.
- وأخيرا استمتعي بتحضير مخلل الجزر اللذيذ وتناوله مع وجباتك المفضلة.
نصائح لتحضير مخلل الجزر بشكل مثالي
قبل البدء في إعداد وصفة سهلة لمخلل الجزر دعونا نتعرف على أسباب فشل المخلل وأفضل الطرق للحفاظ عليه لفترة طويلة دون ظهور طبقة من العفن الأبيض:
- يجب وضع طبقة من الزيت على سطح المخلل بعد الانتهاء من عملية التخليل.
- من الضروري عدم إعادة المتبقي من المخلل إلى البرطمان بعد استخدامه.
- يجب استخدام ملعقة نظيفة وجافة عند غرف المخلل أو تقليبه.
- يفضل وضع المخلل في برطمان زجاجي جاف ومعقم ونظيف.
- تأكد من نظافة وتعقيم غطاء البرطمان.
- استخدم الملح الخشن.
- احرص على استخدام الجزر الطازج.
