بلح الشام المقرمش .. أسهل طريقة لتحضيره في المنزل وبالمقادير المضبوطة

يعتبر بلح الشام من إحدى أنواع الحلويات المميزة لدى العديد من الأشخاص، وخاصة الصغار، كما أنه يفضل تناوله في العديد من المناسبات السعيدة مثل أعياد الميلاد والأعياد الرسمية والدينية، ويتم تحضيره في تجمع الأسرة أيضاً، ونظراً لمذاقه المختلف يرغب العديد من الأشخاص في معرفة طريقة تحضير بلح الشام، لذلك سوف نقوم بتوضيح المكونات المستخدمة للتحضير والخطوات المتبعة لذلك في مقالنا بالتفصيل والدقة.

مكونات تحضير بلح الشام

نظرًا لأن حلوى بلح الشام تعد من إحدى أنواع الحلويات ذات الطعم اللذيذ والشهي، فإنه يتم تحضيرها من خلال إحضار بعض المكونات البسيطة التالية:

• إحضار ملعقة واحدة من الفانيليا.
• كوبان من الماء.
• نصف كوب من النشا.
• كوب ونصف من الدقيق.
• مكونات تحضير الشربات
• لكي نقوم بتحضير الشربات يلزم إحضار المكونات التالية:
• نصف ليمونة.
• فانيليا أو ماء.
• كوب من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقتان من الشربات.

طريقة التحضير

لكي يتم تحضير بلح الشام يجب أن نقوم باتباع طريقة التحضير الصحيحة والتي تتمثل فيما يلي:

• نقوم في البداية بإحضار إناء مناسب وخلط الدقيق والفانيليا والنشا معًا.
• نحرص على إضافة الماء بالتدريج والعجن المستمر لكافة المكونات للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• نحرص على تغطية العجينة جيدًا ونتركها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
• نقوم بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة في الحجم.
• وبعد ذلك نحرص على تسخين الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة.
• نضع كرات العجينة في الزيت ونتركها حتى تصبح ذات اللون الذهبي.
• وبعد ذلك نحرص على تصفية بلح الشام جيدًا.
• وبعد ذلك نقوم بمزج الفانيليا والسكر والماء في إناء ونضع الإناء على نار متوسطة ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون إلى مقدار الشربات.
• ونترك مقدار الشربات يغلي لمدة دقيقة أخرى.
• نقوم بإضافة الشربات الساخن على مقدار بلح الشام.
• وبهذا يصبح بلح الشام جاهزًا حتى يتشرب الشربات الساخن.

طريقة عمل بلح الشام بنكهة البرتقال

•  كوب دقيق.
• كوب ماء.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة بشر برتقال.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• زيت للقلي.
• شرباتالبرتقال

لتحضير الشربات بالبرتقال:

• كوب سكر.
• نصف كوب عصير برتقال طازج.
• 1/4 كوب ماء
• ملعقة صغيرة بشر برتقال.
• عصرة ليمون.

الطريقة

قومي بتوفير المكونات الآتية والقيام بتخضيره في البيت بسهولة كما يلي:-

• الطريقة لتحضير الشربات، في قدر صغير، ضعي السكر، عصير البرتقال، الماء، وبشر البرتقال على نار متوسطة حتى يذوب السكر، وضيفي عصرة الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، واتركيه ليبرد تمامًا.
• الطريقة لتحضير بلح الشام، في وعاء على النار، ضعي الماء، الزيت، والملح واتركي الخليط يغلي، ثم نضيف الدقيق وبشر البرتقال دفعة واحدة وقلبي حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ارفعي العجينة عن النار واتركيها تبرد قليلاً ثم أضيفي الفانيليا، وضعي العجينة في كيس حلواني برأس نجمي.
• ثم سخني الزيت على نار متوسطة، ثم شكلي بلح الشام واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
• واغمسي القطع في الشربات بنكهة البرتقال ثم قدميها.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

• كوب دقيق.
•  كوب ماء.
• ربع كوب زيت نباتي.
•  ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح.
• زيت للقلي.
• شربات جاهز.

الطريقة

يسهل عليكي القيام بتحضيره في المنزل بدلا من القيام بشراؤه من المحلات بأسعار باهظة، كما يلي:-

• في وعاء على النار، ضعي الماء، الزيت، السكر، والملح واتركيهم حتى يغلي الخليط، ثم ضعي الدقيق دفعة واحدة وقلبي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ثم ارفعي العجينة عن النار واتركيها تبرد قليلاً، وضعي العجينة في كيس حلواني برأس نجمي.
• ثم سخني الزيت على نار متوسطة، ثم شكلي العجينة في الزيت إلى قطع صغيرة.
• واقلي بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون، واغمسيه فورًا في الشربات البارد ثم قدميه.

مكونات عمل بلح الشام

• كوب ماء.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ربع كوب دقيق.
• نصف كوب شوفان مطحون.
• 2 بيضة.
•  ملعقة صغيرة فانيليا

للشربات:-

• كوب سكر.
• 1/2 كوب ماء.
• نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• زيت نباتي.

الطريقة

يسهل القيام بتحضير ه في البيت بدلا من القيام بشراءه من المحلات والآن سوف نعرض بالتفصيل القيام بتحضيرع كما يلي:-

• تحضير الشربات، في قدر على النار، اخلطي السكر والماء واتركيهما حتى يغلي الخليط، و أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركي الشربات يغلي حتى يصبح قوامه خفيفًا.
•  في قدر على النار، أضيفي الماء والزيت ورشة ملح، واتركي الخليط حتى يغلي، وأضيفي الدقيق والشوفان المطحون دفعة واحدة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق بجوانب القدر.
• ثم ارفعي العجينة عن النار واتركيها لتبرد قليلًا، وضعي البيض واحدة تلو الأخرى والفانيليا مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة حتى تصبح العجينة ناعمة.
• ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقطعة تشكيل، واخيرا سخني الزيت على نار متوسطة، واضغطي على كيس الحلواني لتشكيل أصابع بلح الشام مباشرة في الزيت.
• واقلي القطع حتى تتحول إلى اللون الذهبي، وبعد القلي، أخرجي بلح الشام مباشرة وضعيه في الشربات البارد.
• يشترط القيام بوضع بلح الشام في الشربات وهو بارد.