منوعات
وجبة خفيفة لذيذة ومثالية للجميع .. إليك طريقة إعداد بطاطس ودجز مثل المطاعم
تعد بطاطس ودجز واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة والمقبلات المحبوبة في جميع أنحاء العالم، وبفضل قوامها الخارجي المقرمش ونكهتها الغنية المليئة بالتوابل، تصبح الخيار المثالي بجانب الأطباق الرئيسية أو كوجبة خفيفة لذيذة، وسوف نستعرض من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح” كيفية تحضيرها في المنزل مثل المطاعم.
مكونات بطاطس ودجز
- 3 حبات من البطاطس.
- كوبان من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
طريقة تحضير بطاطس ودجز
- اغسلي حبات البطاطس جيدًا لإزالة أي شوائب عن القشرة، ثم قطعيها إلى شرائح على شكل قوارب أو أسافين (ودجز) بسماكة متوسطة لضمان توازن القوام.
- انقعي شرائح البطاطس في وعاء يحتوي على كوبين من الماء البارد لمدة 20 دقيقة.
- في قدر كبير، اغلي ماءً مملحًا ثم أضيفي البطاطس واتركيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق فقط لتُطهى جزئيًا.
- صفي البطاطس جيدًا من الماء وضعيها جانبًا لتبرد وتصبح جافة تمامًا.
- في وعاء صغير، اخلطي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، والبهارات الإيطالية.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى خليط التوابل وامزجي حتى يتكون خليط متجانس.
- في وعاء كبير، ضعي شرائح البطاطس المسلوقة والجافة، ثم اسكبي خليط الزيت والتوابل فوقها.
- قلبي البطاطس برفق باستخدام ملعقة خشبية أو يديك حتى تتغطى الشرائح بالتوابل بشكل متساوٍ.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- رتبي البطاطس على صينية خبز مبطنة بورق زبدة بحيث تكون الشرائح متباعدة وغير مكدسة.
- اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة مع التقليب في منتصف المدة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- انقلي البطاطس إلى طبق التقديم وزينيها برشة إضافية من البابريكا أو الأعشاب الإيطالية المفرومة.
- قدميها ساخنة مع صلصة الكاتشب أو المايونيز أو صوص الجبنة المفضل لديك.
