من المطبخ الآسيوي إلى مائدتك .. إليك أهم مكونات وخطوات عمل السوشي في المنزل خطوة بخطوة

يعتبر السوشي أحد أشهر الأطباق اليابانية، حيث يتم تحضيره باستخدام مكونات طبيعية، وتتنوع أنواع السوشي بحسب الحشوات والتوابل، ولكنها جميعًا تقدم تجربة غذائية مميزة تجمع بين المذاق اللذيذ والمظهر الرائع، وسوف نستعرض من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح” واحدة من الوصفات المميزة التي يمكنك إعدادها في بيتك خطوة خطوة.

مكونات السوشي

المكونات الأساسية:

• 1 كوب من الأرز المخلل.
• 2 ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
• 1 كوب من المخلل الياباني (مخلل بزيت السمسم).
• باقة من ورق الطحالب البحرية (النوري).
• 1/2 كوب من الواسابي المعجون.
• حصيرة لف السوشي المصنوعة من الخيزران.

الحشوة:

• عود من الهليون المسلوق.
• ملعقة صغيرة من المايونيز.
• شريحة من التونة الطازجة.
• حبة خيار مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.

طريقة تحضير السوشي

• اغسلي الأرز بالماء البارد جيدًا حتى يصبح الماء نقيًا.
• ضعي الأرز في قدر واغمريه بالماء واتركيه حتى يغلي.
• بعد الغليان، خففي النار واتركي الأرز يُطهى على نار هادئة حتى يمتص الماء بالكامل.
• ارفعي الأرز عن النار واتركيه ليبرد قليلًا، ثم أضيفي القليل من الخل المخصص للسوشي واخلطيه برفق.
• اسلقي عود الهليون حتى يصبح طريًا، ثم اتركيه ليبرد.
• قطعي التونة إلى شرائح طويلة ورفيعة، مع التأكد من أنها طازجة ونظيفة.
• قشري الخيار وقطعيه إلى شرائح رفيعة وطويلة تناسب حجم اللفائف.
• ضعي ورقة من الطحالب البحرية (النوري) على حصيرة لف السوشي، بحيث يكون الجانب اللامع للأسفل.
• بللي يديكِ بالماء لتجنب التصاق الأرز، ثم خذي كمية مناسبة منه وافرديها بالتساوي على ورقة الطحالب، مع ترك مساحة صغيرة في الحواف لتسهيل اللف.
• ضعي شريحة من التونة في منتصف الأرز.
• أضيفي شريحة من الخيار وعود الهليون المسلوق.
• أضيفي القليل من المايونيز.
• ابدأي بلف السوشي باستخدام الحصيرة، مع الضغط برفق لضمان ثبات الحشوة.
• استمري باللف حتى تتماسك اللفة بالكامل.
• باستخدام سكين حادة مبللة بالماء، قطعي اللفة إلى قطع متساوية الحجم.
• قدّمي السوشي مع صوص الصويا، الواسابي، والمخلل الياباني.