سر نجاح تحضير عجينة الطعمية في المنزل بطريقة أشهر المحلات الشعبية

تعتبر الطعمية أو الفلافل واحدة من الوصفات التي لا غني عنها في وجبة الفطور والعشاء وتتميز الطعمية بالمذاق الشهي كما أنها تقدم للجسم الكثير من الفوائد لما تحتوي عليه من قيم غذائية تعمل على تقوية مناعة الجسم والآن من خلال موضوعنا التالي سنقدم إليكم خطوات تحضير الطعمية في المنزل خطوة بخطوة.

طريقة تحضير عجينة الطعمية في المنزل

يتم تحضير عجينة الطعمية بكل سهولة في المنزل من خلال احضار المقادير التالية:

• 500 جرام من الفول المدشوش بعد أن يتم نقعه في المياه لمدة ليلة كاملة.
• بصلة وتكون بحجم متوسط.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• حزمة من البقدونس.
• حزمة من الكزبرة.
• نصف ملعقة من الكمون.
• نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
• ربع ملعقة من الملح.
• زيت.

خطوات التحضير

يمكنكم تحضير عجينة الطعمية في المنزل بكل سهولة من خلال اتباع الطريقة التالية:

1. في البداية يتم الحصول على وعاء به ماء باردة ويتم نقع فيه الفول المدشوش مع الحرص على تغيير المياه خلال النقع.
2. بعد ذلك يتم فرم كلًا من الثوم والبصل والبقدونس والكزبرة ويتم فرمهم فرم ناعم.
3. ثم يتم الحصول على وعاء كبير ويتم وضع فيه الفول مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والكمون وبيكربونات الصوديوم والملح ويتم خلطهم سويًا.
4. الحرص على خلط المكونات جيدًا لحين أن يتشكل لديكم خليط متجانس.
5. يتم تغطية العجينة وتركها لحين أن  ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
6. بعد ذلك يتم البدء في تشكيل العجينة في شكل كرات.
7. الحصول على مقلاة ويتم إضافة الزيت وتسخينه.
8. بعد ذلك يتم البدء في وضع كرات الطعمية في شكل دفعات والانتظار لحين أن يتغير لونها إلى اللون الذهبي، ثم يتم تقديمها وهي ساخنة وبالهناء عليكم.