منوعات
لوجبة سريعة وشهية .. حضري فطيرة السجق الشرقي بخطوات بسيطة وطعم شهي لا يقاوم
فطيرة السجق الشرقي هي واحدة من تلك الوصفات السريعة الشهية لتقديم وجبة تسعد الصغار والكبار فهي تكون بطعم رائع وتتميز بالسهولة في التحضير مما يجعلها من الوجبات المميزة عندما تحتاجين إلى وجبة سريعة ومشبعة بمزيج من العجينة الطرية وحشوة السجق الغنية بالتوابل الشرقية فسواء كنت تبحثين عن وجبة عشاء خفيفة أو وجبة تناسب الغداء مع سلطة جانبية، فإن فطيرة السجق الشرقي هي الحل، في هذا المقال نقدم لك طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في مطبخك.
فطيرة السجق الشرقي بسهولة لوجبة سريعة وشهية
للعجينة:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة).
للحشوة:
- 250 جرام من السجق البلدي المقطع إلى شرائح.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 1 فلفل أخضر أو ألوان مقطع إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة من البابريكا أو الشطة (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- أضيفي الزيت النباتي وابدئي بخلطه مع الدقيق باستخدام يديك.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة مرنة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي شرائح السجق وقلبي حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- أضيفي الفلفل ومعجون الطماطم، ثم أضيفي التوابل (الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا).
- قلبي الخليط جيدًا واتركيه على النار لمدة 5 دقائق واتركيه يبرد.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على طبقة متوسطة السمك.
- ضعي الحشوة في منتصف العجينة ووزعيها بالتساوي.
- قومي بطي الأطراف لتغطي الحشوة.
- انقلي الفطيرة إلى صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي الفطيرة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
- أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.
- قدمي فطيرة السجق الشرقي ساخنة مع صوص الطحينة أو الكاتشب حسب الرغبة.
- يمكنك تقديمها مع سلطة خفيفة للحصول على وجبة متكاملة.
